César Crouzet ouvre Vervinia dans la Drôme
L’ancien second de Patrick Vander au restaurant Les Fresques* de l’Hôtel Royal Evian (74) a ouvert le 25 mars Vervinia, table de 16 couverts installée à Chanos-Curson (26). Le nom évoque deux inspirat...
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Taste of Paris dévoile son casting 2026
Du 21 au 24 mai, le Grand Palais accueillera une nouvelle édition de Taste of Paris, qui célèbre cette année ses dix ans. Pendant quatre jours, le monument parisien se transforme en restaurant éphémèr...
Yohan Fatela succède à Patrice Vander à L’Hôt...
L’Hôtel Royal Evian***** annonçait récemment la nomination d’un nouveau chef exécutif, succédant à Patrice Vander. Formé aux quatre coins du monde (Europe, Moyen-Orient et l’Asie via le groupe Shangri...
La nouvelle promotion du 70ᵉ Congrès des Maît...
À l’occasion de leur 70ᵉ Congrès mondial, les Maîtres Cuisiniers de France ont intronisé une nouvelle promotion de 28 chefs, illustrant le renouvellement progressif de l’association et l’intégration d...
Côté Jardin, nouvelle table cannoise par Stev...
Le restaurant Côté Jardin by Christophe Ferré à Cannes a récemment changé de propriétaire. C’est désormais Steve Morachini, jusqu’alors chef pâtissier à Juan-les-Pins (La Passagère* à l’Hôtel Belles R...
Les halles Metro de nouveau partenaires de l’...
Du 23 mars et jusqu’au 03 avril 2026, pas moins de 60 écoles hôtelières françaises réaliseront, au sein de leurs cuisines d’application respectives, des repas par la suite distribués aux bénéficiaires...
EGAST 2026 : une édition anniversaire tournée...
Après quatre jours d’échanges et de compétitions, EGAST 2026 a refermé sa 20e édition en mettant l’accent sur la formation et la transmission. Cette dernière journée a notamment valorisé la jeune géné...
Une deuxième étoile pour la Cristal Room by A...
Le restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic, à Hong Kong, s’est vu décerner une deuxième étoile lors de la cérémonie du guide Michelin 2026 Hong Kong & Macau hier au Grand Lisboa Palace de Macau...
Adrien Salavert et Bastien Meulot remportent ...
C’est au Lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer, dans les Vosges, que se tenait les 18 et 19 mars derniers la Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2026. Organisée par Cultures Sucre e...
Un menu d’exception pour les 20 ans du Mirazu...
Le Mirazur*** à Menton célèbre ses 20 ans en 2026. L’occasion pour son chef Mauro Colagreco de fêter dignement l’évènement, en faisant appel à l’esprit créatif et au regard analytique de Ferran Adrià ...
