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À Nice, Zeniro passe à l’Omakase
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Un 4 mains méditerranéen entre Dimitri Droisneau et Julien Roucheteau
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Livre : le pâtissier Sébastien Serveau ou l’art de la déclinaison
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Six nouveaux Disciples d’Escoffier intronisés au Clos du Temple
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Alexandre Baule, nouveau chef du Domaine du Mas de Pierre
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Chomette inaugure un showroom parisien
06.10
Un été assommant pour la restauration
05.10
Un lien qui traverse le temps
02.10
Alain Ducasse s’installe au Maroc
29.09
Baptiste Prieur et Axel Pachot remportent les concours La Cuisine Durable et La ...
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Six nouveaux talents intègrent l’association Relais Desserts
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GECO Food Service : Quid du « Mangeur » français en 2025-2026 ?
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Elle & Vire célèbre 80 ans de savoir-faire et de transmission
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Sheesh: la street food de Danny Khezzar à Paris
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Trophées de la Glace 2027 : dernières semaines pour s’inscrire
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Talents Servair : Le Chef partenaire d’un concours qui accompagne les chef...
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Think tank Le Passe: « La niaque, une énergie à transmettre » avec Jacques Attal...
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Fermob présente ses nouveautés 2027 à EquipHotel
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Cinq chefs en résidence sur le yacht de Four Seasons
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S.Pellegrino Young Chef Academy : les 10 finalistes français dévoilés
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Une cuisine signée Naohisa Hiwatashi chez Akatcha
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Julien Dumas : un menu pour attirer les jeunes convives
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Trophées Le Chef 2026 : le palmarès complet
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À Paris, une exposition retrace 10 000 ans d’histoire culinaire chinoise
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Un nouveau festival gastronomique à Lille cet automne
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Seok, nouvelle table coréenne du Park Hyatt Paris-Vendôme par Mingoo Kang
Trophées Le Chef 2026 : 40e cérémonie
Dossier coordonné par Adeline Glibota avec l’aide d’Eliot Langlois, Boyanna Château-Dobrev et Lucas Jollivet Crédits photos des Trophées Le Chef 2026 : ©Charlene Yves, ©Jean-Julien Kraemer, ©Aline Gerard- Live & Shoot, ©Le Chef Avec le soutien de :...
Jules Rolland, Nuance* – Plomeur (29) : entretenir sa singularité
Sa cuisine est instinctive, façonnée par la mer et ses rivages. Chez Nuance, Jules Rolland ne s’interdit rien, porté par l’expression d’une liberté créatrice toute personnelle, et une philosophie de changement permanent. Se rendre chaque été au Cayola – table...
Bruno Doucet, Le Grand Véfour – Paris (75)
Depuis le mois de mai, Le Grand Véfour renaît avec un nouveau chef en la personne de Bruno Doucet. Bien connu pour son parcours étoilé puis son virage bistronomique qui fait les belles heures de la capitale, sa nomination a...
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Fine Dining is dead ? La haute gastronomie en question.
La fermeture annoncée de Table, le restaurant doublement étoilé de Bruno Verjus, et sa déclaration « Fine dining is dead » ont déclenché début septembre un débat – voire une...
Claire Vergnaud, La Table Gastronomique* Chât...
Si son goût des belles choses l’a menée vers les métiers de l’hôtellerie de luxe, c’est bien son dévouement pour le service et l’import...
Francesco Cosci, Épicure*** – Le Bristo...
Enfant de la campagne toscane, Francesco Cosci a fait de ses origines terriennes une philosophie du goût. De Cortona aux palaces parisi...
Patrice Ibarboure, Les Frères Ibarboure* - Bidart (64) : un mental à toute épreuve
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