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90 chefs et 105 000 plats vendus au Festival Taste of Paris 2021
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L’ANIA et la Coopération Agricole, nouveaux signataires de la Charte Origine France par Metro
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Laurier, nouvelle table des Galeries Lafayette Champs- Élysées par la Maison Mavrommatis
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Singapour remporte l’International Catering Cup, la France arrive 2ème
23.09
Jeffrey Cagnes ouvre sa nouvelle boutique à Paris
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Laurent Wauquiez, Olivier Ginon et Marie Odile Fondeur inaugurent la 20ème édition du Sirha
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L’Institut Paul Bocuse et Yannick Alléno lancent « l’Ecole de la sauce »
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GECO Food Service : quid de l’activité des fournisseurs en France ?
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Le Pleyground, nouvelle table du Pley Hôtel
22.09
Participez à l’édition française du «Ruinart Sommelier Challenge» !
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Josef Pindur « recuisine l’Alsace » à la Maison Kieny
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Thibault Nizard, nouveau chef du Drouant
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Relais Desserts : découvrez les Prix d’Excellence 2021
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« L’été de la reprise » : un retour progressif à l’activité décrypté par Food Service Vision
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« Chefs de Gare » 2021 : le retour du « roadshow » culinaire du 11 au 17 octobre
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35èmes Trophées Le Chef : découvrez le palmarès
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Paul Pairet x Sushi Shop : des créations décalées façon « pique-nique »
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Les salaires de la branche CHR jugés insuffisants par le ministère du Travail
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« The Best Chef Awards 2021 » : 11 français intègrent le classement, Anne-Sophie Pic en tête
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Royal Monceau : la renaissance d’Il Carpaccio selon Oliver Piras et Alessandra del Favero
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Tess Evans-Mialet, nouvelle Cheffe pâtissière du Clarence
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Focus sur une restauration estivale en croissance par The Fork
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Toque d’Or Cuisine et Trophée Raymond Vaudard : la liste des candidats dévoilée
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Tourisme : un été finalement encourageant pour Paris et l'Île-de-France
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Un soutien concret du Gouvernement pour les travailleurs indépendants
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Marie-Charlotte Familiadès, nouvelle DG de Dalloyau
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Le savoir-faire 100% français d’Enodis plébiscité à la Samaritaine
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Mokoloco accueille Erica Paredes dans ses cuisines
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Concours, démonstrations et mutations du Food Service au programme de Serbotel 2021
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Chantal Wittmann, nouvelle Directrice des Formations aux Arts du Service et de la Table à l’École Ducasse
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Pierre Koch, nouveau Chef Exécutif EMEA chez Bridor
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Recettes graphiques et esthétiques dans « Des Gâteaux & des Saisons » par Claire Damon
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Les Toques Françaises : Thierry Charrier, Pascal Martin et Isabelle Lantrain distingués
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Taste of Paris : J-1 avant le Festival des Chefs 2021
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Brita Professionnel au Sirha : nouveautés, innovations et championnats !
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Sirha 2021 : découvrez les temps forts du salon
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Maison Albar Hotels : Hommage à Christo par Rémi Henaux et Jeffrey Cagnes
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Stéphanie Le Quellec à l'honneur du podcast "A Table avec..."
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Fréquentation/Moral/Emploi & Covid : le bilan de l’été par l’AFMR
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Nouveaux produits, chefs au capital, annonces stratégiques : Zenchef continue d'innover en 2021
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La Brasserie du Pays Flamand devient Anosteké Bloemeke géré par Florent Ladeyn
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Guide Michelin Pays nordiques 2021 : une 3ème étoile attribuée à Noma
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Le destin de Bernard Pacaud raconté dans « Une vie par le menu »
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Le point sur l’évolution des aides de soutien aux entreprises
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« Créateur », « Révélation », « Accueil »… : retour sur les Prix Omnivore 2021
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