15.01
Une année au sommet
15.01
Une offre de restauration signée Jérôme Banctel à La Maison d’Estournel
13.01
2de édition de « Villa & Friends » à la Villa René Lalique
12.01
Le salon Egast fêtera ses 40 ans avec Régis Marcon et un nouveau concours de bou...
08.01
Assistez au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseille !
07.01
Une carte 100% végétale au Moulin d’Alotz* par Fabrice Idiart
07.01
Réouverture du Château du Maréchal de Saxe avec le chef Valentin Néraudeau
07.01
Le groupe Loiseau ouvre une nouvelle table à Metz : Loiseau de Lorraine
07.01
Christophe Raoux signe Le Clos et Le VIII au Château de la Commaraine
07.01
Poésie, nouvelle table de Nicolas Fontaine et Logan Thouillez à Nîmes
06.01
Éthanol, future table de Maxime Bouttier à Paris
06.01
Florent Pietravalle nouveau chef de la Villa La Coste
Famille Meilleur : Trois générations pour une ambition
À notre arrivée en Savoie en ce mois de décembre, la saison hivernale démarre en douceur. Le village de Saint-Martin-de-Belleville se pare progressivement d’un manteau blanc. C’est une famille amoureuse des sommets – enneigés comme gastronomiques – que nous rencontrons à...
Jason Gouzy, Pantagruel*- Paris (75) : bousculer les codes
Après avoir fait ses armes dans plusieurs établissements et exploré divers styles culinaires, Jason Gouzy trouve sa signature gastronomique et ouvre en 2020 son premier restaurant, Pantagruel*. Très vite remarqué, celui-ci obtient une étoile l’année suivante. Animé par une envie...
Glenn Viel : L’Oustau de Baumanière*** – Les Baux-de-Provence (13)
Breton d’origine, il conjugue depuis dix ans le terroir provençal dans l’assiette, lui insufflant sa créativité, son humour et sa personnalité. Alors qu’il lève le voile sur son parcours dans un livre très personnel, il revient pour nous sur sa...
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Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
Les festivals, piliers de la scène gastronomique
Chaque année, le plus souvent entre le printemps et l’automne, les festivals culinaires et gastronomiques maillent le territoire français, pour le plus grand plaisir de ceux qui y prennent part....
Matthieu Martinache, Restaurant Cédric Burtin...
Formé dans le Sud au service et à la sommellerie, Matthieu Martinache s’est installé en Bourgogne pour découvrir les grands crus de la ...
Victor González, La Tour d’Argent* – Pa...
Avec la passion pour maître-mot, Victor González préside aux destinées d’une des caves de restaurant parmi les plus célèbres au monde :...
Jordan Talbot, Le Gabriel*** à La Réserve Paris (75) : le goût du défi
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