Domaine Franck Chavy ♦ à Villié-Morgon et Régnié-Durette (69) Le domaine Franck Chavy était déjà réputé pour ses vins bien avant d'avoir remporté le Trophée du Meilleur gamay…
Vincent Gardarin ♦ Origines* au Broc (63) À 26 ans, Vincent Gardarin, chef sommelier du restaurant Origines, bâtit des relations privilégiées avec la clientèle pour lui faire vivre…
Anna Crupano ♦ Jean Imbert au Plaza Athénée* à Paris (75) Arrivée au Plaza Athénée en 2018, Anna Crupano s’est vite imposée comme figure incontournable de la salle…
Domaine Château de France ♦ Pessac-Léognan (33) Avec son admirable devise « Un si beau nom qui l'oblige », le Château de France se donne pour ligne…
Thibault Delpont ♦ Les Sources de Cheverny* à Cheverny (41) À 32 ans, Thibault Delpont est le chef sommelier des Sources de Cheverny. Il est ravi de…
Diane Blanch ♦ Restaurant Anne-Sophie Pic**, Beau-Rivage Palace à Lausanne Forte d'un parcours éclectique, Diane Blanch orchestre depuis avril 2021 la salle du restaurant doublement étoilé d'Anne-Sophie…
Domaine de l'Olivette ♦ en AOC bandol, Le Castellet (83) Implanté dans le Var, le domaine de l'Olivette est l'un des plus grands de l'appellation bandol, par…
Magali Picherie ♦ Le Mirazur*** à Menton (06) Cheffe sommelière au Mirazur à Menton, Magali Picherie, 36 ans, est ravie de proposer à la clientèle un voyage…
Jérémy Lievens ♦ La Table Lionel Giraud** à Narbonne (11) Belge, et Français d’adoption, Jérémy Lievens partage une vision détendue et ludique du service. À La Table…
Domaine Brusset ◊ à Cairanne (84) Avec cinq appellations et quatre propriétés sur 70 hectares dans la vallée du Rhône méridionale, le domaine Brusset propose une exceptionnelle…
Valentin Peyrard ◊ Grand Hôtel du Lion d’Or* à Romorantin-Lanthenay (41) Maître d’hôtel sommelier au Grand Hôtel du Lion d’Or depuis mai 2021, Valentin Peyrard, 30 ans,…
Christelle Deckert ♦ La Merise** à Laubach (67) La Merise, merveilleux havre au cœur de la campagne alsacienne à Laubach, a vu le jour sous l’impulsion de Christelle…
Domaine Jonquères d'Oriola ♦ à Corneilla-del-Vercol (66) Internationalement connu dans le monde de l'équitation et de l'escrime, le nom Jonquères d'Oriola est également étroitement lié à la…
Vanessa Massé ♦ Pure & V* à Nice (06) Grâce à sa passion pour le métier, à son solide parcours international et à sa ténacité, Vanessa Massé…
Florent Romby ♦ L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (51) Maître d’hôtel à L’Assiette Champenoise, Florent Romby est un professionnel heureux d’exercer, depuis dix ans, dans une belle maison…
Domaine de la Guicharde ◊ à Mondragon (84) Le Domaine de la Guicharde, où opère le couple Laurence Goudal – dans les vignes – et Nicolas Bucher…
Catherine Bourdon ◊ Le Petit Hôtel du Grand Large* à Saint-Pierre-Quiberon (56) À Saint-Pierre-Quiberon, Catherine Bourdon, autodidacte de la salle, reçoit les clients comme des amis, avec…
Julien Mascarell ◊ Granite* à Paris (75) Sommelier formé dans les palaces, Julien Mascarell est un amoureux des vins naturels. Chez Granite, le livre de cave répertorie près…
Paul Godin ◊ Marsan** à Paris (75) Curieux et avide de rencontres, Paul Godin s’est construit pendant 20 ans un parcours aux références prestigieuses. Depuis octobre 2019,…
Domaine Benoît Badoz ◊ à Poligny (39) Situé à Poligny, en plein cœur du vignoble du Jura, dans la belle région du « Revermont » qui offre…
