« Racine, Œuvres de cuisinier », le nouveau l...
C’est certes un livre de recettes, mais un ouvrage qui emprunte aux ouvrages artistiques, que nous dévoile le chef doublement étoilé de Racine (Reims), Kazuyuki Tanaka, accompagné dans ce projet de l’...
Immersion dans la cuisine végétale japonaise ...
Dans un ouvrage coloré et richement illustré, l’autrice Hiroko Shiraishi propose 100 recettes végétales, contribuant à faire connaître en Occident une vision épurée et profondément respectueuse de la ...
Les Marcon à l’honneur dans une nouvelle coll...
Les Éditions de La Martinière lancent Menu Menu, une collection de livres d’entretiens avec des personnalités du monde de la gastronomie. Dans un format de poche, pop et illustré, l’éditrice Agathe Ma...
Jessica Prealpato publie « EMPREINTES », un o...
Dans « Empreintes, retour à la terre en 60 desserts accessibles », Jessica Préalpato évoque son travail autour d’une pâtisserie centrée sur le produit, la saisonnalité et le vivant. Élue Meilleure che...
Un guide complet pour explorer le piment, de ...
Avec « 100 piments à cultiver et à déguster, ça va piquer ! », publié le 12 mars 2026 aux éditions Ulmer, Stéphane Bour propose un ouvrage à la fois technique et accessible consacré à l’univers du pim...
Livre « Quel chocolat pour demain ? » : Un ou...
Avec « Quel chocolat pour demain ? Pour une consommation plus responsable« , publié le 11 mars 2026, Katherine Khodorowsky propose un éclairage documenté sur les mutations de la filière cacao. Préfacé...
75 recettes de salades
Le soleil revient et avec lui l’envie de manger des salades. Mais l’été n’est pas le seul moment propice à ce repas. Bérengère Abraham veut le prouver et publie 75 recettes, classées par saison, qui s...
Jean Sulpice signe un nouvel ouvrage dédié au...
Le chef Jean Sulpice publiera, le 10 avril 2026, un nouvel ouvrage aux Éditions de La Martinière, intitulé « 100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant ». À la tête de l’Auberge du P...
“L’art de bien manger sans se ruiner” : le no...
La créatrice de contenus culinaires Chloé Mussler, connue sous le nom de La Petite Chef Mumu, publie L’art de bien manger sans se ruiner, un ouvrage consacré à une cuisine accessible, rapide et attent...
