Le Guide Michelin a dévoilé ce 25 juin sa sélection 2026 pour la Croatie. Sur la côte adriatique, le restaurant Harry's Piccolo Poreč a décroché une étoile. Directeur international du Guide rouge, Gwendal Poullenec a salué « la progression qui s’est opérée au sein du paysage culinaire national, tout particulièrement en Istrie », où se situe Harry's Piccolo Poreč. Dans son restaurant contemporain installé au sein d’un hôtel moderne, le chef croate Goran Hrastovčak propose « un voyage entre terre et mer, Italie et Istrie, tradition et influences contemporaines. »
Au total, la Croatie compte 14 tables étoilées : 13 restaurants avec une étoile et un avec deux macarons : Agli Amici Rovinj, par Emanuele Scarello et Simone de Lucca, auréolé depuis trois ans. « Cette belle sélection contribue à renforcer la réputation du pays en tant que destination gastronomique d'envergure mondial », a souligné Gwendal Poullenec.
T.L.B.
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