Christophe Hay présidera le concours national...
L’Académie Nationale de Cuisine lance un nouveau concours national dédié à la carpe à la Chambord, qui se tiendra le 25 octobre 2026 à Romorantin-Lanthenay (41), dans le cadre des Journées Gastronomiq...
Livre « Quel chocolat pour demain ? » : Un ou...
Avec « Quel chocolat pour demain ? Pour une consommation plus responsable« , publié le 11 mars 2026, Katherine Khodorowsky propose un éclairage documenté sur les mutations de la filière cacao. Préfacé...
Simone Zanoni prendra les commandes de La Vig...
Le chef du George* (75), s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son parcours avec la prise de fonction à La Vigie, restaurant emblématique de la presqu’île du Monte-Carlo Beach, à Monaco. L’ouvertu...
Un menu d’anniversaire historique pour les 80...
Le Taillevent à Paris (75008) célèbre ses 80 ans en 2026. Pour l’occasion, le restaurant doublement étoilé de la famille Gardinier propose un menu anniversaire à son image, à la façon d’une « traversé...
Je cuisine les mauvaises graines, le nouveau ...
Dans ce petit traité consacré aux Mauvaises Graines, l’ouvrage se structure en trois parties : les plantes, les épices et condiments, ainsi que des recettes du quotidien élaborées à partir de ces ingr...
Le Plaza Athénée invite l’Eden à sa table
Pour la saison estivale, le palace parisien invite un autre chef du groupe Dorchester à prendre les commandes de sa terrasse de l’avenue Montaigne. Salvatore Bianco, de l’hôtel Eden à Rome (Italie), s...
Food Hotel Tech et Tech For Retail rejoignent...
Easyfairs annonce l’acquisition des salons Tech For Retail et Food Hotel Tech, deux événements parisiens de référence dédiés à l’innovation dans le retail et l’hôtellerie-restauration. Ce rapprochemen...
Manon Fleury marraine du Refugee Food Festiva...
La cheffe Manon Fleury, étoilée dans son restaurant parisien Datil*, est la marraine de la 11ème édition du Refugee Food Festival, aux côtés de l’actrice, autrice et réalisatrice Aïssa Mai...
Glacé : des glaces inédites & une boutiqu...
Cyril Lignac décline son expertise déjà reconnue en matière de pâtisserie et de chocolaterie avec le lancement de Glacé, une toute nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées mise au poin...
La Côte Saint-Jacques remporte une seconde fo...
La 9e édition du concours de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO France et présidé par le chef triplement étoilé et Meilleur ouvrier de France Gilles Goujon, s’est déroulée les 13 et 14...
