PCB Création enrichit son catalogue destiné aux artisans et aux chefs avec Biscuit Crumbs, une nouvelle gamme de brisures de biscuits conçue pour apporter texture, gourmandise et créativité aux réalisations sucrées comme salées. Fabriqués dans les ateliers bretons de la marque, à Vannes, ces éclats de biscuits bénéficient d'un procédé de fabrication breveté garantissant un calibrage homogène. Stables à température ambiante, ils sont prêts à l'emploi, faciles à doser et à conserver.
Déclinée en 11 saveurs, la gamme couvre un large éventail d'applications, de la pâtisserie au snacking, en passant par la chocolaterie, le traiteur ou encore les boissons gourmandes. Parmi les références figurent notamment Avoine & Caramel, Brownie Style, Citron & Yuzu, Chai, Parmesan ou Olive Noire.
Pensés pour répondre aux attentes actuelles des professionnels, les Biscuit Crumbs sont élaborés à partir de recettes courtes, sans arômes artificiels, sans additifs ni colorants. Plusieurs références sont également végétales, sans gluten ou certifiées biologiques. PCB Création met également en avant un coût d'application moyen de 0,02 €, afin d'associer créativité, technicité et maîtrise des coûts. Disponible à partir du 15 juillet, la gamme sera commercialisée en sachets de 400 g.
E.L.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
