Le Dialogue des générations
La scène gastronomique française n’a jamais autant donné le sentiment d’être en mouvement. La publication du palmarès 2026 du guide Michelin en est une nouvelle illustration : 54 nouveaux chefs accède...
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Transgourmet annonce un partenariat avec le g...
Le distributeur Transgourmet enrichit désormais son offre premium, en proposant les glaces italiennes Pedone aux chefs et restaurateurs. « Le marché de la restauration italienne est en pleine croissan...
Shaurya Manchanda & Marie Golivet remport...
Le 26 mars se tenait à l’École Le Cordon Bleu Paris la 6ème édition de la Coupe de France de la Volaille, organisée par Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille) et présidée par le chef étoilé Éri...
Thomas Pezeril, nouveau chef du Château de Va...
Le Château de Valmer, Relais & Château situé à La Croix-Valmer, a récemment nommé un nouveau chef exécutif à la tête de ses cuisines. C’est désormais Thomas Pezeril qui signe les cartes de l’ancie...
César Crouzet ouvre Vervinia dans la Drôme
L’ancien second de Patrick Vander au restaurant Les Fresques* de l’Hôtel Royal Evian (74) a ouvert le 25 mars Vervinia, table de 16 couverts installée à Chanos-Curson (26). Le nom évoque deux inspirat...
Taste of Paris dévoile son casting 2026
Du 21 au 24 mai, le Grand Palais accueillera une nouvelle édition de Taste of Paris, qui célèbre cette année ses dix ans. Pendant quatre jours, le monument parisien se transforme en restaurant éphémèr...
Yohan Fatela succède à Patrice Vander à L’Hôt...
L’Hôtel Royal Evian***** annonçait récemment la nomination d’un nouveau chef exécutif, succédant à Patrice Vander. Formé aux quatre coins du monde (Europe, Moyen-Orient et l’Asie via le groupe Shangri...
La nouvelle promotion du 70ᵉ Congrès des Maît...
À l’occasion de leur 70ᵉ Congrès mondial, les Maîtres Cuisiniers de France ont intronisé une nouvelle promotion de 28 chefs, illustrant le renouvellement progressif de l’association et l’intégration d...
Côté Jardin, nouvelle table cannoise par Stev...
Le restaurant Côté Jardin by Christophe Ferré à Cannes a récemment changé de propriétaire. C’est désormais Steve Morachini, jusqu’alors chef pâtissier à Juan-les-Pins (La Passagère* à l’Hôtel Belles R...
