Les 7 finalistes du MOF maître d’hôtel 2026 d...
Le lycée Val de Loire de Blois a accueilli les qualifications du MOF maître d’hôtel 2026 le 17 mars dernier. Cette édition a été marquée par la première présidence d’Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier d...
La Chapelle Saint Martin célèbre les producte...
Le 30 mai 2026, La Chapelle Saint Martin* (87) organisera la première édition du “Marché des Talents”, un événement imaginé autour des producteurs, artisans et savoir-faire du territoire. Près de 30 e...
Eve Iribarne devient la première présidente d...
L’Union des Œnologues de France (UOEF) a élu Eve Iribarne à sa présidence nationale pour la mandature 2026-2030. Une nomination historique puisque l’organisation, fondée il y a plus de 60 ans, n’avait...
« Tu n’en mangeras point ! » ou l’histoire de...
La journaliste, autrice et experte gastronomique Nathalie Helal revient avec un nouvel ouvrage passionnant consacré aux interdits alimentaires. Sous sa plume enlevée, pratiques religieuses ou culturel...
Le Festival culinaire et solidaire CHEFFES! r...
Le Festival culinaire et solidaire CHEFFES!, organisé par l’association Ernest, revient à Paris les dimanche 17 et lundi 18 mai 2026. Une trentaine de cheffes cuisineront bénévolement pour l’occasion,...
« Racine, Œuvres de cuisinier », le nouveau l...
C’est certes un livre de recettes, mais un ouvrage qui emprunte aux ouvrages artistiques, que nous dévoile le chef doublement étoilé de Racine (Reims), Kazuyuki Tanaka, accompagné dans ce projet de l’...
Bruno Doucet, nouveau visage du Grand Véfour
Le Grand Véfour (75) ouvre une nouvelle page de son histoire avec l’arrivée de Bruno Doucet à la tête des cuisines. Fermée depuis le départ de Guy Martin fin 2025, l’institution du Palais-Royal rouvri...
Inscrivez-vous à l’événement À Table, C...
Le mercredi 27 mai 2026 à Paris, l’Hôtel de Crillon accueillera le nouvel événement organisé par notre magazine Restauration Collective, véritable temps fort professionnel pour s’informer, échanger, r...
Christophe Michalak tourne la page et cède sa...
Christophe Michalak ouvre un nouveau chapitre de sa carrière. Le pâtissier a cédé l’intégralité de sa marque et de ses boutiques au fonds d’investissement Kresk, déjà actionnaire majoritaire de l’entr...
Immersion dans la cuisine végétale japonaise ...
Dans un ouvrage coloré et richement illustré, l’autrice Hiroko Shiraishi propose 100 recettes végétales, contribuant à faire connaître en Occident une vision épurée et profondément respectueuse de la ...
