Les Marcon à l’honneur dans une nouvelle coll...
Les Éditions de La Martinière lancent Menu Menu, une collection de livres d’entretiens avec des personnalités du monde de la gastronomie. Dans un format de poche, pop et illustré, l’éditrice Agathe Ma...
MÉDÉRIC accélère sa transformation et prépare...
À l’approche de son 90e anniversaire, École MÉDÉRIC affiche ses ambitions pour 2030 avec un vaste projet de transformation pédagogique et immobilière. L’établissement, spécialisé dans les métiers de l...
Étienne Dupuy et Mickaël Robinault ouvrent Do...
Derrière Double Impact, deux amis de longue date, Étienne Dupuy (en cuisine) et Mickaël Robinault (en salle), rencontrés sur les bancs du lycée hôtelier. Ouvert en avril 2026 dans le 9ème arrondisseme...
Relais & Châteaux poursuit sa croissance ...
Relais & Châteaux confirme la solidité de son modèle avec un volume d’affaires cumulé de 3,3 milliards d’euros en 2025, en hausse de 7 % sur un an. Une croissance portée par l’attractivité de ses ...
Hugo Riboulet à la tête d’un restaurant...
Hugo Riboulet s’installe au cœur de Montmartre du 13 au 30 mai 2026. Lauréat de Top Chef 2023, il pose ses couteaux au Cinquante, une table bistronomique éphémère avec une carte accessible, contempora...
Hôtel de Crillon : un tea time estival et flo...
L’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose un tout nouveau tea time des plus originaux à compter du 8 mai, jusqu’au 30 août 2026. Imaginé et mis au point par le chef pâtissier des lieux Matthieu Car...
Le groupe Bernard Loiseau accélère dans le su...
Le groupe Bernard Loiseau poursuit sa diversification avec l’ouverture annoncée de deux boutiques de pâtisserie-chocolaterie à Megève (74) et Metz (57), après une première implantation à Saulieu (21) ...
Deux nouveaux restaurants deux étoiles en Bel...
Deux restaurants ont reçu une deuxième étoile lors de la cérémonie du guide Michelin Belgique & Luxembourg le 4 mai. Il s’agit de Cuines 33, à Knokke, et The Jane, à Anvers. Chez Cuines 33, le ch...
Franck Pelux/Amaury Bouhours : 4 mains au som...
Franck Pelux et Amaury Bouhours, tous deux doublement étoilés dévoileront une partition culinaire inédite en six temps lors de deux repas événements le 8 mai au Lausanne Palace (Suisse). Une collabora...
Guide du CHR : publication d’un ouvrage de ré...
Guide du CHR : publication d’un ouvrage de référence par Maître Baptiste Robelin Si le talent d’un chef s’exprime dans l’assiette, pour le chef entrepreneur et chef d’entreprise, l’épanoui...
