Livre « Cuisines cousines » : quand la gastro...
Le journaliste et docteur en géographie politique, culturelle et historique Daniele Zappalà publie un ouvrage passionnant sur les synergies entre les cuisines européennes et leur rôle dans la place d’...
Un atlas de la gastronomie indienne
Ce livre prouve que la gastronomie indienne est aussi vaste et riche que son territoire. Gigot d’agneau de Patiala, curry de poulet de Mangalore, pulao à la noix de coco et aux crevettes, biryani au j...
Un beau livre qui éclora avec l’exposit...
L’ouvrage Eggxtraordinaire met à l’honneur les œuvres des 94 invités de l’exposition éponyme portée par l’association De Main de Maître et Frédéric Bau et qui se tiendra à la Galerie Joseph, à ...
Un regard critique sur l’alimentation
Alors que la sociologie n’étudie l’alimentation que depuis les années 1990, Émilie Laystary a décidé d’analyser ce domaine pour casser sa fausse apparence banale. En partant d’anecdotes personne...
Pâques version sucrée par Christophe Felder e...
L’incontournable duo pâtissier alsacien Christophe Felder et Camille Lesecq revient avec un livre pour préparer en douceur les fêtes de Pâques. Au menu : techniques de tempérage pour faire ses moulage...
Le Kerala intime de Beena Paradin Migotto
L’autrice et experte culinaire Beena Paradin Migotto nous dévoile, avec l’aide de sa mère Padmavathi Paradin les secrets de cuisine de sa famille, originaire du Kerala. En 60 recettes, elle brosse le ...
Livre « Marie à la Cave » : un petit précis d...
Ce petit précis écrit par Marie Rannou, destiné aux amateurs recherchant un premier niveau d’information, propose un panorama succinct de la sommellerie et de l’œnologie. Il liste notamment les princi...
Livre « Le marc de café, recettes de chef.e.s...
À l’heure où le zéro déchet est sur toutes les lèvres, comment ignorer le destin du marc de café, boisson que l’on retrouve sur toutes les tables sans exception, du bistrot à l’étoilé en passant par l...
« Héritages : Le Clos du Clocher, 100 ans d’h...
Cette bande dessinée, issue de la collaboration du dessinateur Bast et de Jean-Baptiste Bourotte, à la tête du Clos du Clocher, retrace l’histoire du domaine familial, créé en 1924 par Jean-Baptiste A...
