La journaliste, autrice et experte gastronomique Nathalie Helal revient avec un nouvel ouvrage passionnant consacré aux interdits alimentaires. Sous sa plume enlevée, pratiques religieuses ou culturelles comme évolution des mentalités sont analysées d’un point de vue historique et pratique, permettant de comprendre les causes parfois ancestrales des interdits et leur application dans la vie quotidienne contemporaine.
Préceptes alimentaires liés au calendrier chrétien, au cacherout (code alimentaire de la religion juive) ou à l’alimentation halal, nutrition selon les ordres sociaux ou ayurvédique, l’ouvrage très complet aborde toutes les facettes du sujet, y compris dans sa version moderne. Les interdits liés aux questions environnementales, au respect de la vie animale, ou à l’essor des allergies et intolérances alimentaires font ainsi l’objet d’un panorama dans la dernière partie de l’ouvrage.
Ponctué d’anecdotes drôles (comme l’invention du « Filet-O-Fish » par McDonald’s pour les repas du vendredi des chrétiens), culturelles (pourquoi la pomme d’Adam porte ce nom) ou historiques (l’interdiction temporaire du café au XVIe siècle au Moyen-Orient), ce livre invite au questionnement, mais aussi à la tolérance. A.G.
Tu n’en mangeras point !
Éditions Tallandier
19,90€
