Les Éditions de La Martinière lancent Menu Menu, une collection de livres d’entretiens avec des personnalités du monde de la gastronomie. Dans un format de poche, pop et illustré, l’éditrice Agathe Masson se mue en intervieweuse pour donner la parole à Régis, Jacques et Paul Marcon, autour du thème de la transmission. La famille incontournable de Saint-Bonnet-le-Froid (43), triplement étoilée depuis 2005 et qui compte pas moins de deux Bocuse d’Or, revient sur ce qui fait son ADN de cuisine, transmis de père en fils. La collection, lancée avec trois premiers tomes propose également un ouvrage dédié au pâtissier Christophe Felder, passé par des palaces parisiens et désormais à la tête de la boutique Les pÂtissiers, à Mutzig (67) et par ailleurs auteur de livres de recettes de référence, et un autre au cuisinier Jules Niang, du restaurant Petit Ogre à Lyon (69). A.G.
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