Manogeran Shasitharan, Mantra – Paris (...
Dans un décor épuré au cœur du bouillonnant 9e arrondissement parisien, Manogeran Shasitharan évoque son parcours avec la sérénité qui le caractérise. Aujourd’hui chef du restaurant Mantra aux côtés d...
Manogeran Shasitharan, Mantra – Paris (...
Dans un décor épuré au cœur du bouillonnant 9e arrondissement parisien, Manogeran Shasitharan évoque son parcours avec la sérénité qui le caractérise. Aujourd’hui chef du restaurant Mantra aux côtés d...
Sébastien Rath, Le Saint Hilaire* – Sai...
Après une première vie comme traiteur, Sébastien Rath s’est lancé dans la gastronomie voilà une décennie. Avec un double mantra : faire plaisir à ses clients et leur faire découvrir son terroir des Cé...
Martin Feragus, Les Oliviers* – Bandol ...
Après un parcours dans les plus grandes maisons parisiennes et une participation à Top Chef, Martin Feragus est aujourd’hui chef exécutif du restaurant Les Oliviers à Bandol, pour lequel il vient d’ob...
Jérôme Banctel, Le Gabriel*** à La Réserve Pa...
Il aurait pu se satisfaire de la récompense suprême, la troisième étoile Michelin obtenue en 2024 à La Réserve Paris. Mais il signe désormais la carte d’un autre établissement du groupe, La Maison d’E...
Tracer sa voie
Il y a, dans la gastronomie française aujourd’hui, une multiplication de choix décisifs. Quitter un cadre établi, repenser son modèle, redéfinir ses priorités : autant de trajectoires qui traduisent u...
Alexandre Couillon signe la carte gastronomiq...
Le Puy du Fou confie la nouvelle carte de son restaurant gastronomique, L’Auberge (85), à Alexandre Couillon, le célèbre chef triplement étoilée. Une collaboration qui marque une étape supplémentaire ...
La Chèvre d’Or : un nouveau décor signé Carol...
Le restaurant gastronomique du Château de la Chèvre d’Or, doublement étoilé au Guide Michelin, fait peau neuve sous la direction de l’architecte d’intérieur Caroline Tissier. Cette rénovation accompag...
Le Festival des Étoilés Monte-Carlo 2026 lanc...
Le Festival des Étoilés Monte-Carlo revient dès le 13 mai pour une sixième édition orchestrée par la Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Positionné comme l’un des rendez-vous majeurs de la haute gas...
Une nouvelle équipe en salle rejoint l’Auberg...
Nous vous annoncions il y a peu le départ de Coline Humbert du restaurant Jean Sulpice** à l’Auberge du Père Bise. Directrice de salle de l’institution de Talloires depuis 2022, la jeune femme est dés...
Eskal, la nouvelle table d’Alexandre Ch...
Dans le quartier des Mathurins, dans le 8ème arrondissement de Paris, le restaurant Eskal ouvrira ses portes en mai, à l’initiative de Ken Nanaumi, déjà à la tête d’Akabeko, aux côtés de son père (Par...
