Après quinze ans d’activité en tant que restaurant gastronomique, Le 39V fait évoluer son modèle. À compter du 1er septembre, cette adresse emblématique du Triangle d’Or parisien sera exclusivement dédiée à l’organisation d’événements privés et professionnels.
Ouvert en septembre 2010 par le chef Frédéric Vardon et ses associés du fonds d’investissement Corfou, Le 39V s’est imposé au fil des années comme une destination prisée d’une clientèle française et internationale, séduite par sa cuisine, son cadre et son art de recevoir. L’adresse fut distinguée par une étoile Michelin de 2012 à 2018. Installé au sixième étage d’un immeuble haussmannien, le lieu bénéficie notamment d’un jardin suspendu offrant une vue sur la Tour Eiffel.
Désormais, l’établissement accueillera uniquement des réceptions d’entreprise, lancements de produits, cocktails, dîners privés, célébrations familiales ou événements institutionnels, avec une privatisation intégrale des espaces et un accompagnement personnalisé.
Cette réorientation répond à une demande croissante pour des lieux d’exception capables d’allier gastronomie, qualité de service et confidentialité. Le 39V entend ainsi capitaliser sur ses atouts pour proposer des expériences sur mesure.
T.L.B.
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