Jessica Prealpato publie « EMPREINTES », un o...
Dans « Empreintes, retour à la terre en 60 desserts accessibles », Jessica Préalpato évoque son travail autour d’une pâtisserie centrée sur le produit, la saisonnalité et le vivant. Élue Meilleure che...
Fabien Ferré s’associe à COMO Cordeillan-Bage...
Lieu emblématique de la gastronomie médocaine, le château Cordeillan-Bages à Pauillac (33), ancien fief de Thierry Marx (doublement étoilé en 1999), s’apprête à rouvrir le 1er mai 2026 après une rénov...
Un guide complet pour explorer le piment, de ...
Avec « 100 piments à cultiver et à déguster, ça va piquer ! », publié le 12 mars 2026 aux éditions Ulmer, Stéphane Bour propose un ouvrage à la fois technique et accessible consacré à l’univers du pim...
Laurent Plantier, acteur clé du développement...
Laurent Plantier est décédé le 11 avril dernier à l’âge de 59 ans, des suites d’un cancer foudroyant. Figure majeure de la structuration et de l’internationalisation de la gastronomie française contem...
Des cuvées d’exception à découvrir chaq...
Le Meurice Alain Ducasse inaugure aujourd’hui un nouveau rendez-vous. Chaque mardi et mercredi, le directeur de la sommellerie Gabriel Veissaire présentera une sélection des plus grands domaines vitic...
Christophe Hay présidera le concours national...
L’Académie Nationale de Cuisine lance un nouveau concours national dédié à la carpe à la Chambord, qui se tiendra le 25 octobre 2026 à Romorantin-Lanthenay (41), dans le cadre des Journées Gastronomiq...
Livre « Quel chocolat pour demain ? » : Un ou...
Avec « Quel chocolat pour demain ? Pour une consommation plus responsable« , publié le 11 mars 2026, Katherine Khodorowsky propose un éclairage documenté sur les mutations de la filière cacao. Préfacé...
Simone Zanoni prendra les commandes de La Vig...
Le chef du George* (75), s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son parcours avec la prise de fonction à La Vigie, restaurant emblématique de la presqu’île du Monte-Carlo Beach, à Monaco. L’ouvertu...
Un menu d’anniversaire historique pour les 80...
Le Taillevent à Paris (75008) célèbre ses 80 ans en 2026. Pour l’occasion, le restaurant doublement étoilé de la famille Gardinier propose un menu anniversaire à son image, à la façon d’une « traversé...
Je cuisine les mauvaises graines, le nouveau ...
Dans ce petit traité consacré aux Mauvaises Graines, l’ouvrage se structure en trois parties : les plantes, les épices et condiments, ainsi que des recettes du quotidien élaborées à partir de ces ingr...
