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Eric Frechon fait ses adieux au Bristol Paris

Le 25 mars, Eric Frechon a achevé son aventure au Bristol Paris au terme d’un ultime dîner au sein du restaurant Epicure. Pour l’occasion, le chef triplement étoilé a proposé un florilège de ses créations emblématiques, à l’image ...

Une carte signée Akrame Benallal au Boudoir, nouve...

Dressé depuis 1925 au cœur du 16e arrondissement parisien, l’Hôtel Raphael ouvre un nouveau restaurant : Le Boudoir. Pour mener à bien ce projet, Véronique Crefcoeur (CEO du groupe Baverez) s’est entourée du chef Akrame Benallal, ...

Adeline Grattard Yam’Tcha* – Paris (75)

Elle est l’un des visages qui ont révolutionné la scène gastronomique parisienne des quinze dernières années. Connue pour sa cuisine française matinée d’influences chinoises, auréolée d’une étoile en 2010, elle s’apprête à lancer ...

Sur le gril : Thibault Sombardier Mensae, Sellae, ...

Le chef, aussi à l’aise derrière les pianos d’un établissement étoilé que dans un bistrot, s’essaye désormais à la cuisine coréenne, avec l’ouverture de Mojju. Il revient pour nous sur la genèse du projet et sur la manière de prop...

Hakuba, nouvel écrin japonais de Cheval Blanc Pari...

Après Plénitude***, Le Tout-Paris et Langosteria, Cheval Blanc Paris étoffe encore davantage son offre culinaire avec l’ouverture de Hakuba. Fruit d’une connivence entre trois chefs – Arnaud Donckele, Takuya Watanabe et Maxime Fré...

Le Paris Café Festival prend ses quartiers au Carr...

La 5e édition du Paris Café Festival se tiendra du 9 au 11 mars prochain au Carreau du Temple, dans le quartier du Marais. Cette année, l’événement ajoute en son sein 2 nouvelles épreuves : le Barista France, un concours qui prome...

Geoffrey Lengagne inaugure Brion, sa première tabl...

Depuis le 23 février dernier, le 9e arrondissement de Paris accueille un nouvel établissement avec l’ouverture de Brion, première aventure en solitaire de Geoffrey Lengagne. Aux côtés de Pierre Gagnaire à Londres ou Thomas Keller ...

Un bilan positif pour la 5ème édition de Wine Pari...

Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris se tenait les 12, 13 et 14 février dernier porte de Versailles. Les organisateurs dressent un bilan positif et affirment que cette édition 2024 marque un tournant dans l’histoire de l’événem...

Grégory Garimbay succède à Julien Dumas au Saint J...

En novembre dernier, Grégory Garimbay quittait son poste de chef exécutif à L’Auberge Nicolas Flamel* (Paris), remplacé par Emile de France. Début février, c’est dans la capitale toujours, mais du côté du Saint James, que nous ret...

Cédric Grolet ouvre une 3e boutique parisienne

Et de 3 pour Cédric Grolet ! Le 7 février prochain, le chef pâtissier ouvrira une nouvelle boutique parisienne : Cédric Grolet Café. Situé au 6 rue Danielle Casanova (75002), le lieu proposera des boissons chaudes ou froides (Flat...