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Couscous connexions : un livre, un plat et 50 rece...

C’est un plat emblématique et un incontournable de la cuisine conviviale : le couscous « relie les générations, les pays et les mémoires », comme le souligne le chef Abdel Alaoui, qui publie Couscous connexions. Dans cet ouvrage, ...

Livre : les classiques de la cuisine française par...

Avec Le festin des bons vivants, la cheffe Laëtitia Visse s’attache à remettre au goût du jour des recettes emblématiques du patrimoine culinaire français, parfois délaissées en raison de leur technicité ou du temps nécessai...

Avec son livre « Praliné(s) », Brandon Dehan explo...

Le chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière consacre son premier livre au praliné rassemblant une soixantaine de recettes, des classiques du goûter aux créations gastronomiques, avec quelques incursions dans le salé. Un Paris-Bres...

Livre : le pâtissier Sébastien Serveau ou l’art de...

Comment faire évoluer une création de boutique vers un dessert à l’assiette, un gâteau de voyage ou une mignardise ? Dans La pâtisserie dans tous ses états, Sébastien Serveau explore au sein d’un ouvrage les possibilités de ...

Livre : Les dimanches canailles de Joseph Viola

Avec La délicieuse cuisine des dimanches, Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et chef de Daniel & Denise à Lyon, met son savoir-faire au service des repas que l’on aime partager. Il réunit 80 recettes salées et sucrées, m...

« Simple Too », le nouveau livre de Yotam Ottoleng...

Quand la superstar de l’édition culinaire Yotam Ottolenghi sort un nouvel ouvrage, c’est forcément un événement ! Au menu : 135 recettes qui requièrent moins de 30 minutes de préparation et un seul plat. Elles font échos à de gran...

« Des gâteaux en famille », nouveau livre de Nina ...

C’est à la rentrée prochaine que sera publié aux Éditions Hachette Cuisine le tout nouveau livre de Nina Métayer intitulé « Des gâteaux en famille ». Parce que la Meilleure Pâtissière du Monde 2024 (UIBC) et Pâtissière Mondiale 20...

Mory Sacko dévoile son 1er livre baptisé «Cuisinie...

En octobre prochain paraitra le 1er livre de Mory Sacko, sobrement intitulé « Cuisinier ». Le chef étoilé, à la tête de Mosuke* depuis 2020 et des restaurants de comfort food Mosugo, y raconte toute l’importance de ses inspiration...

Livre : Le yaourt grec selon Dina Nikolaou

La cheffe grecque, personnalité médiatique et autrice Dina Nikolaou revient avec un nouvel ouvrage dédié au yaourt grec, décliné en 50 recettes sucrées et salées. Loin d’être un simple ingrédient, ce produit est « une mémoire, une...

Livre : la révolution pâtissière de Johanna Le Pap...

Bien connue pour son parcours étoilé et gastronomique (Meurice, Lutetia, Ladurée…) et son titre de championne du monde des arts sucrés, Johanna Le Pape a trouvé sa voie en réinventant la pâtisserie sous un angle sain et bienfaisan...