47 résultats correspondent à votre recherche “ducasse”

Florian Gravelle nouveau chef de Ducasse Baccarat

Passé par le Plaza Athénée époque de Romain Meder, le Gabriel de Jérôme Banctel, et ancien chef formateur à l’École Ducasse pendant six ans, Florian Gravelle s’était illustré en tant que chef du Galanga, au sein de l’hôtel M...

Alain Ducasse s’installe au Maroc

Alain Ducasse ouvre Aldabaran, son premier restaurant signé au Maroc. Installée au 33ᵉ étage de la Tour Mohammed VI, à Rabat-Salé, l’adresse propose une cuisine méditerranéenne contemporaine dans un cadre offrant une vue panoramiq...

Alain Ducasse invite le chef suédois Björn Frantzé...

Le 23 septembre, à l’occasion du Festival des Étoilés Monte-Carlo, Alain Ducasse ouvrira pour la première fois les cuisines du Louis XV-Alain Ducasse à Björn Frantzén. Le chef suédois aux 9 étoiles viendra y signer une collaborati...

Le Village International de la Gastronomie fête se...

Le Village International de la Gastronomie s’apprête à célébrer son dixième anniversaire. Du 10 au 13 septembre 2026, l’événement dédié aux cuisines du monde soufflera sa dixième bougie à Paris et investira, pour la pr...

Laurent Plantier, acteur clé du développement du g...

Laurent Plantier est décédé le 11 avril dernier à l’âge de 59 ans, des suites d’un cancer foudroyant. Figure majeure de la structuration et de l’internationalisation de la gastronomie française contemporaine, il a marqué durableme...

Des cuvées d’exception à découvrir chaque se...

Le Meurice Alain Ducasse inaugure aujourd’hui un nouveau rendez-vous. Chaque mardi et mercredi, le directeur de la sommellerie Gabriel Veissaire présentera une sélection des plus grands domaines viticoles français. Les grands crus...

Ducasse Baccarat à l’initiative d’un « Tour de Fra...

À partir du 13 mars 2026, le bar à vins Midi-Minuit du Ducasse Baccarat proposera un « Tour de France des fromages » imaginé avec l’affineur Bernard Antony. L’événement sera inauguré la veille, le 12 mars, lors d’une soirée de dég...

Du changement dans le service au sein du Groupe Du...

Claire Sonnet — Directrice de la Restauration, Maison Baccarat – Paris (75) Depuis septembre 2025, Claire Sonnet dirige la restauration du Ducasse Baccarat à Paris. Elle y supervise l’ensemble des activités — le restaurant, le bar...

Quique Dacosta invité du Meurice Alain Ducasse

Les 13 et 14 novembre prochains, le chef triplement étoilé à Dénia, dans la province d’Alicante en Espagne, sera exceptionnellement présent à Paris pour un quatre-mains avec Amaury Bouhours du Meurice Alain Ducasse**, à l’occasion...

Le restaurant de sushi brestois Hinoki invité d’Al...

Le chef Xavier Pensec et son épouse Mika Kobayashi, du restaurant brestois Hinoki, feront découvrir leur art du sushi « Edomae » – préparé devant les clients – à Paris à l’invitation du chef Alain Ducasse. Du 24 septembre au 5 oct...