Au quotidien
20 décembre 2022
Une formation unique créée entre l’École Ducasse e...
Le 5 décembre dernier, l’École Ducasse, à travers l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie et Alma, école d’arts culinaires italienne, ont annoncé la création d’une formation unique ouverte à tous les fondamentaux de la pâtisser...
Au quotidien
6 décembre 2022
Nouvelle formation par l’École Ducasse et l’...
L’École Ducasse et l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL), qui collaborent depuis plus de 4 ans, lancent une formation publique – privée d’excellence. Dans ce cadre, l’École Ducasse proposera dès mai 2023 un modu...
Au quotidien
24 novembre 2022
Rivea, nouvel établissement des Manufactures Alain...
C’est au bord de la mer Méditerranée, au sein du centre commercial Cap3000 à Saint-Laurent-du-Var (06), que les Manufactures Alain Ducasse ont choisi d’ouvrir leur 1ère boutique Le Chocolat en Provence-Alpes-Côte d’Azur, ainsi qu’...
Au quotidien
19 octobre 2022
Alain Ducasse à l’honneur dans le nouvel épi...
Il est peut-être le cuisinier le plus célèbre du monde et on croit tout connaître de lui : à l’occasion de la sortie de ses mémoires, Alain Ducasse retrace son parcours et se révèle sous un nouveau jour. A micro d’A Table avec, le...
Au quotidien
30 septembre 2022
L’École Ducasse et Globeducate : un partenar...
Faire découvrir aux plus jeunes les arts culinaires et la pâtisserie, et susciter des vocations : telles sont les ambitions du partenariat noué entre l’École Ducasse et le réseau d’enseignement international Globeducate. Dan...
Au quotidien
7 septembre 2022
Le Meurice Alain Ducasse obtient trois macarons Ec...
Le Meurice est désormais le premier palace parisien doté d’un restaurant affichant trois macarons Ecotable. Il s’agit du niveau le plus élevé du label, que Le Meurice Alain Ducasse a obtenu grâce à deux nouveaux badges : « V...
Au quotidien
31 août 2022
Alain Ducasse raconte « Une vie de goûts et de pas...
Le 12 octobre prochain, Alain Ducasse publiera son nouveau livre, « Une vie de goûts et de passions », aux Éditions JC Lattès. Dans cet ouvrage de 208 pages, le chef multi étoilé propose non pas des recettes, mais sa vision de la ...
Au quotidien
18 août 2022
Alain Ducasse bouscule l’univers du Biscuit à La M...
Après le Chocolat, le Café et la Glace, Alain Ducasse présentera le 1er septembre 2022 Le Biscuit, nouvelle Manufacture dédiée à ces petites gourmandises appréciées de tous. Avec Flora Davies, cheffe pâtissière, et Arnaud Coutret,...
Au quotidien
7 avril 2022
Alain Ducasse lance le Burgal, un burger végétal
Alain Ducasse ouvre le 8 avril prochain un food-kiosque JC Decaux de 8m2 Place de la Bastille à Paris et y propose un menu entièrement vegan composé du Burgal, un burger végétal, accompagné de chips de pois chiches et de légumes c...
Au quotidien
6 avril 2022
« Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de l...
L’Ecole Ducasse – Paris Campus présente son nouveau programme intitulé « Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la Sommellerie » qui aura lieu du 30 mai au 29 juillet. Imaginé par Chantal Wittmann, MOF Arts du service et d...
