Au quotidien
5 juin 2026
La Nouvelle-Orléans accueillera les sélections Ame...
Les sélections Americas du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie feront leur retour à La Nouvelle-Orléans le samedi 25 et dimanche 26 juillet 2026. Organisées au sein du Ernest N. Morial Convention Center dans le ca...
Au quotidien
1 avril 2026
Nina Métayer ouvre sa première pâtisserie à Tokyo ...
La cheffe pâtissière Nina Métayer poursuit son développement à l’international avec l’ouverture ce printemps 2026, de sa première adresse à Tokyo, au sein du The Ritz-Carlton Tokyo. Baptisé “Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo”, ce no...
Au quotidien
20 janvier 2026
La France remporte la finale Europe de la Coupe du...
À l’occasion du salon Sirha Bake&Snack était organisée la finale européenne de la Coupe du monde de pâtisserie. La France, représentée par Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre) et Axel Lebellanger (ca...
Au quotidien
12 janvier 2026
Cédric Grolet & Pierre Hermé en couverture de ...
Nous avons réuni les deux monstres sacrés de la pâtisserie pour une interview unique dans laquelle ils reviennent sur leurs parcours, leur vision moderne des arts sucrés et leur admiration mutuelle. Dans ce supplément, nous vous o...
Au quotidien
9 décembre 2025
Alan Geaam partage les recettes des pâtisseries li...
“C’est un livre très riche”, annonce Alan Geaam, tout en promettant que ses 62 recettes de pâtisseries libanaises ne sont pas si sucrées. Le chef franco-libanais publie Love & Baklawas, son troisième ouvrage, le premier consac...
Au quotidien
5 décembre 2025
Une pâtisserie éphémère au Mandarin Oriental Lutet...
Du 15 au 31 décembre, le Mandarin Oriental Lutetia ouvre une boutique de Noël éphémère, au sein de laquelle le chef pâtissier Nicolas Guercio présentera des créations exclusives : le chiot LuLu en version Noël, un cake aux orange...
Au quotidien
28 octobre 2025
Maxime Szczepaniak et François Morello récompensés...
Maxime Szczepaniak et François Morello ont été primés lors des concours respectifs de La Cuisine Durable et La Pâtisserie Durable organisés lundi 27 octobre à la Vatel Academy à Marcy l’Étoile (69). Chef gérant du restaurant...
Au quotidien
22 octobre 2025
Les gagnants de la sélection France de la Coupe du...
Ce lundi 20 octobre, la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie a dévoilé les trois lauréats de la sélection France 2025 : Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre) et Axel Lebellanger (candida...
Au quotidien
30 septembre 2025
La pâtisserie allégée en sucre d’Anissa Sadaoui
Anissa Sadaoui, finaliste du Meilleur Pâtissier en 2015, signe son troisième ouvrage Ma pâtisserie légère en sucre avec une nouvelle approche engagée : des ingrédients qui ont du goût pour oublier le sucre. L’objectif ? Savourer c...
Chefs pâtissiers
4 septembre 2025
Jade Franceschino, Lalique** Château Lafaurie-Peyr...
Repérée dès ses débuts par Jérôme Schilling, devenu son mentor, Jade Franceschino a longtemps navigué entre cuisine et pâtisserie. Elle fait désormais rayonner les nuances du Sauternes dans ses créations sucrées toutes en subtilit...
