Après les neuf tomes de sa série « Fait Maison » commencée en 2020 pendant le confinement, Cyril Lignac réunit ses meilleures recettes dans un livre « Best Of ». « Je voulais célébrer cette aventure commune en réunissant les recettes que vous avez le plus aimées », partage le chef, qui poursuit ainsi son rythme effréné de publications. Depuis 20 ans, il a signé une quarantaine de livres et fait un carton en librairies. Le 9e tome de « Fait Maison » a été imprimé en 100 000 exemplaires. Très médiatisé, le chef travaille par ailleurs sur la suite de « La Pâtisserie ».
Cette fois, Cyril Lignac présente « 155 recettes du quotidien rapides et faciles » : 35 entrées, 57 plats et 63 desserts. Idée de menu piochée parmi cette large carte : « l’énorme soufflé au gouda », « conchiglioni farcis aux épinards et chèvre » et « tarte fine aux figues ». Chaque recette tient en une page, complétée par une grande photo. Le chef, qui a récemment pris la tête du Lucas Carton, à Paris, glisse aussi des conseils pour remplacer certains ingrédients. En fin d’ouvrage, un index des produits donne des idées pour cuisiner ce dont on dispose.
Fait Maison - Best Of
Éditions de La Martinière
25 €
T.L.B.
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