Avec La délicieuse cuisine des dimanches, Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et chef de Daniel & Denise à Lyon, met son savoir-faire au service des repas que l’on aime partager. Il réunit 80 recettes salées et sucrées, mêlant grands classiques et préparations plus personnelles, avec pour fil conducteur le plaisir des tablées familiales et amicales. De la polpette de Nana aux huîtres gratinées, des œufs brouillés aux cookies, le répertoire accompagne les différents moments du dimanche : réveils tardifs, déjeuners de fête, repas improvisés ou goûters gourmands. Les recettes héritées côtoient ainsi les plats des grandes occasions et les propositions plus rapides, dans un esprit accessible et généreux.
Accompagné des textes du journaliste gastronomique Philippe Toinard et des photographies de Caroline Faccioli, l’ouvrage prolonge le goût de la transmission du chef lyonnais. Une invitation à retrouver les ressorts d’une cuisine conviviale, où les souvenirs et le plaisir de recevoir comptent autant que ce que l’on met dans l’assiette. A.L.
La délicieuse cuisine des dimanches – 80 recettes qu’on aime partager
Éditions de La Martinière
39,90 €
