Valentin Duflot, L’Auberge du Père Bise** Tal...
Chef pâtissier au parcours complet, il décline en version sucrée la cuisine affutée et tournée vers la nature de Jean Sulpice à L’Auberge du Père Bise. Lillois d’origine, Valentin Duflot est to...
113 articles dans la catégorie “Chefs pâtissiers”
Stéphane Mangin, Restaurant Marcon*** Saint-B...
Chef pâtissier du restaurant triplement étoilé de Régis et Jacques Marcon, Stéphane Mangin conjugue rigueur, générosité et imagination pour faire vibrer le sucré au rythme du végétal et du terroir. Fo...
Anthony Chenoz, Grand’Vigne** – Les Sources d...
Générosité et esprit d’équipe animent Anthony Chenoz, pâtissier aux créations pures et racées, tout à la fois surprenantes et gourmandes. Bouillonnant de créativité, habité par une soif de vivre et le...
Jade Franceschino, Lalique** Château Lafaurie...
Repérée dès ses débuts par Jérôme Schilling, devenu son mentor, Jade Franceschino a longtemps navigué entre cuisine et pâtisserie. Elle fait désormais rayonner les nuances du Sauternes dans ses créati...
Nicolas Multon ouvre son « Comptoir gastronom...
Après vingt années d’expérience en haute gastronomie, l’ancien chef pâtissier de la Villa René Lalique**, Nicolas Multon, fait le pari audacieux de l’entrepreneuriat et a lancé le 14...
Le Meurice lance un goûter givré signé Cedric...
Du 1er juillet au 31 août, place à la fraîcheur avec le goûter givré imaginé par Cedric Grolet et son équipe au cœur du prestigieux Meurice. Fidèles à leur savoir-faire autour des fruits, les chefs Ce...
Salle comble pour La Table des Pâtissiers édi...
Le 30 juin, c’est au sein du restaurant PY-R, à Toulouse, que nous avons réunis les pâtissiers de restaurants étoilés dans le cadre de l’étape régionale de notre événement La Table des Pâtissiers. Le ...
4 restaurants français classés au 50 Best et ...
Le classement The World’s 50 Best Restaurants a rendu son verdict : c’est Maido, à Lima (Pérou) qui reçoit la distinction suprême et se classe premier avec sa cuisine nikkei, devant Asador Etxebarri (...
Julien Coulomb : La méditerranée entre fraîch...
Julien Coulomb La Réserve Ramatuelle ** Ramatuelle ( 83) Après avoir parcouru de belles maisons, Julien Coulomb a quitté la scène parisienne pour prendre en main la partie sucrée de La Réserve Ramatue...
La Liste dévoile son palmarès 2025
Le 16 juin dernier, dans les jardins du Gouverneur des Invalides à Paris, La Liste, guide gastronomique digital, a remis ses Prix Spéciaux, récompensant 36 chefs répartis en 11 catégories. Le palmarès...
