« C’est assez troublant de se retrouver face à soi-même », a réagi Yannick Alléno, en découvrant sa statue de cire. Le chef dont les 26 restaurants cumulent 18 étoiles est entré au Musée Grévin le 13 octobre, à Paris. « J’ai reçu beaucoup de prix dans ma vie mais celui-ci est vraiment très particulier à mes yeux », a déclaré celui qui est né à Puteaux, en banlieue parisienne, et qui avait visité avec ses correspondants anglais le musée où il admire notamment Charlie Chaplin.
Yannick Alléno a été élu par les membres de l’Académie Grévin, présidée par Stéphane Bern, et intronisé par Jacques Pessis qui lui a déclaré : « Votre cuisine moderne vous a paradoxalement permis de devenir un classique. » Le sculpteur allemand Claus Velte a réalisé la statue, qui a nécessité trois rendez-vous en atelier et six mois de travail.
Au sein du Musée Grévin, Yannick Alléno rejoint une brigade prestigieuse composée de Paul Bocuse, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé et Cyril Lignac, au milieu de 250 statues. « C'est super d’être avec les confrères et les copains », a-t-il confié au magazine Le Chef. À travers sa statue, le chef de 57 ans souhaite partager sa « persévérance, la qualité de nos apprentissages et la responsabilité que nous avons de former le futur ». Un futur dans lequel il imagine pourquoi pas Auguste Escoffier ou Alain Passard le rejoindre au musée.
T.L.B.
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