Soufflé au Chocolat à la vapeur en clin d’œil à l’iconique Soufflé au fromage du Chef Alléno

« À l’intérieur, une ganache intense au chocolat noir et à la vanille, logée au cœur du soufflé, puis démoulée dans l’assiette. Elle est ensuite recouverte d’une sauce marbrée au mucilage de cacao, avant d’être servie avec une glace généreusement chargée en vanille de Tahiti. »