Deux nouveautés viennent enrichir l’univers gastronomique de Sonia et Julien Gatillon dès le 26 novembre 2026 ! D’abord, l’arrivée du petit dernier, VÒS (« vous » en patois), un nouveau comptoir gastronomique, puis le déménagement d’ANATA, qui se consacre désormais entièrement à l’art du sushi.
Depuis plusieurs années, le couple façonne à Megève un véritable univers gastronomique autour de quatre maisons. Chacune possède sa propre identité et propose une expérience culinaire singulière, tout en partageant une même philosophie : le respect du produit, la précision du geste et l’art de recevoir.
Leurs quatre maisons
NOUS, ouvert en 2020, propose une expérience gastronomique intimiste et privative ; VOUS, ouvert en 2023 et récompensé d'une étoile Michelin en 2025, invite les convives à découvrir le travail des chefs autour d'un comptoir de 15 places. ANATA célèbre la précision de la cuisine japonaise et l'art du sushi, tandis que VÒS, explore une cuisine d'instinct autour de produits d'exception.
De grandes maisons à l’entrepreneuriat
Julien Gatillon s'est formé auprès de grands noms de la gastronomie, notamment Philippe Rochat, Benoît Violier, Franck Giovannini et Yannick Alléno. Après neuf années passées au Domaine du Mont d'Arbois, où sa cuisine est récompensée de deux étoiles Michelin en 2016, il se lance dans l'entrepreneuriat en 2020 aux côtés de son épouse Sonia.
B.C-.D.
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