Du 26 au 28 juin 2026, la Maison Ruinart renouvelle son opération « Tables Singulières », une série de rendez-vous gastronomiques imaginés autour de sa cuvée Blanc Singulier. Pour cette nouvelle édition, douze restaurants gastronomiques et étoilés accueilleront des expériences conçues spécialement autour du champagne, avec une avant-première de l’édition 20 de cette cuvée brut nature 100 % chardonnay.
Parmi les chefs et établissements mobilisés figurent notamment Nadia Sammut à l’Auberge La Fenière*, Tom Meyer à La Chèvre d'Or**, Philippe Mille à Arbane** ou encore William Béquin et Arnaud Donckele au Tout-Paris*. À Reims, le 4 RUE DES CRAYERES accueillera également dégustations et accords signés par Valérie Radou, cheffe en résidence de la Maison.
Pensée autour des enjeux climatiques, la cuvée Blanc Singulier est née de l’évolution des profils aromatiques des chardonnays champenois liés aux changements environnementaux. Zéro dosage et entièrement issue de chardonnay, elle illustre la volonté de Ruinart de traduire ces nouvelles expressions du terroir.
Au-delà des accords mets-vins, l’événement entend aussi mettre en lumière une génération de chefs engagés dans une cuisine attentive aux saisons, aux terroirs et aux enjeux contemporains. Une philosophie incarnée notamment par Nadia Sammut, cheffe étoilée et Étoile Verte Michelin, qui participera pour la deuxième fois à l’opération.
E.L
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