Nina Métayer poursuit le développement de son univers gourmand avec l’ouverture, mi-juin, d’une nouvelle boulangerie-pâtisserie à Rivedoux-Plage (17), à l’entrée de l’Île de Ré. Après ses implantations à La Rochelle, la cheffe pâtissière choisit cette fois un lieu intimement lié à son histoire personnelle et familiale.
Sacrée Pâtissière mondiale en 2023 puis Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2024, Nina Métayer imagine avec “Chez Nina” une adresse pensée comme un véritable lieu de vie. Plus qu’une simple boulangerie-pâtisserie, l’établissement intégrera pour la première fois un espace café-salon de thé destiné à accompagner différents moments de la journée, du café-croissant matinal au goûter, en passant par le déjeuner ou la pâtisserie à emporter.
« Cela me tenait à cœur d’ancrer “Chez Nina” dans le tissu des commerces de proximité de l’île qui ouvrent toute l’année », explique la cheffe, évoquant un territoire qu’elle fréquente depuis l’enfance.
Le projet entend faire dialoguer savoir-faire boulanger et pâtissier autour d’une offre mêlant pains, viennoiseries, créations sucrées et propositions salées. Fruits de saison, fleur de sel et inspirations maritimes viendront nourrir une identité profondément ancrée dans l’univers rétais et rochelais.
E.L.
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