Le chef, normand d'origine et passé par l'Espadon* (Ritz Paris) et le 114 Faubourg* au Bristol ouvre Hestia Étoile, deux ans après l'ouverture d'Hestia Notre-Dame dans le 5e arrondissement de Paris. Baptisé du nom de la déesse grecque du foyer et du feu sacré, l'établissement ouvert 7 jours/7 midi et soir propose notamment un menu dégustation à 120€ et une cuisine tournée vers le produit, dont les propositions évolueront chaque mois. Autre caractéristique de l'adresse, sa cave creusée dans la roche - le chef étant un passionné de vin. A.G.
📍Hestia Étoile
10 avenue Mac-Mahon 75017 Paris
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