Le Refugee Food Festival revient du 6 au 28 juin pour une 11e édition qui confirme son ancrage dans le paysage gastronomique français. Né en 2016, l’événement poursuit une recette désormais bien rodée : créer des collaborations inédites entre cuisinier·ères réfugié·es et acteurs de la gastronomie locale afin de provoquer la rencontre autour de la table. Cette année, 78 événements sont programmés dans 12 villes françaises : Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Nice, Paris, Rennes, Rouen, Toulouse et Tours.
L’événement s’est progressivement imposé comme un véritable laboratoire culinaire où chefs, artisans et restaurateurs croisent traditions, techniques et influences. Cette année encore, plusieurs collaborations retiennent l’attention :
- Banquet d’ouverture (Nantes) - la programmation nantaise démarre avec un grand banquet réunissant cuisiniers réfugiés et acteurs locaux.
- TRÂM 130 x Parisa (Paris) - dîner entre inspirations vietnamiennes et iraniennes imaginé autour d’une collaboration inédite.
- Heat Food Market (Lyon) - grand marché culinaire réunissant cuisines afghane, albanaise, syrienne et géorgienne, avec DJ set et rencontres.
- Margaux-Cantenac (Bordeaux) - le festival s’étend aux territoires viticoles avec des rencontres culinaires hors des centres-villes.
Depuis sa création, le Refugee Food Festival a mobilisé plus de 600 établissements et plusieurs centaines de cuisiniers réfugiés issus de dizaines de nationalités. Selon l’association, l’événement agit aussi comme un levier d’insertion professionnelle, de nombreux participants ayant trouvé une opportunité dans la restauration à l’issue de leur passage par le festival.
E.L.
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