Le Guide Michelin poursuit son développement dans l'univers de la gastronomie. Après les étoiles qui distinguent les restaurants et les Clefs qui récompensent les hôtels, le guide rouge lance les Grappes Michelin, une nouvelle distinction dédiée aux domaines viticoles. Présentée le 10 juillet à Dijon, cette première édition est consacrée à la Bourgogne, berceau historique de la viticulture française.
« C'est un moment historique pour le Guide Michelin, mais peut-être aussi pour le monde du vin », a lancé Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, à l'ouverture de la cérémonie. Plus qu'une diversification, il voit dans cette nouvelle distinction un retour aux fondamentaux du guide : « Depuis 1900, notre mission est d'aider les voyageurs à découvrir ce qu'il y a de meilleur dans les territoires : bien dormir, bien manger… et bien boire. »
Pour cette édition inaugurale, 94 domaines figurent dans la sélection bourguignonne. Parmi eux, 62 sont distingués : 9 décrochent trois Grappes, 20 obtiennent deux Grappes et 33 reçoivent une Grappe. Trente-deux autres domaines sont également recommandés par les inspecteurs du Guide Michelin.
Pour le guide Michelin, le choix de la Bourgogne s'est imposé comme une évidence. « Peu de régions viticoles dans le monde ont autant contribué à façonner notre compréhension du vin », souligne Gwendal Poullennec. « Chaque climat raconte une histoire, un terroir, une authenticité. » Une région où, selon lui, les grands domaines historiques côtoient une nouvelle génération de vignerons particulièrement dynamique, contribuant à faire des vins bourguignons « l'un des symboles les plus puissants de l'art de vivre français ».
Une méthode inspirée des étoiles
Avec les Grappes, Michelin transpose au vin sa méthodologie, et son référentiel tenu secret. Les inspecteurs évaluent les domaines selon plusieurs critères : la qualité du travail à la vigne, la maîtrise de la vinification, la personnalité des vins, la régularité de la production et l'expérience proposée aux visiteurs. « Nous ne jugeons ni la taille d'un domaine, ni sa notoriété. Ce qui compte, c'est la qualité de ce qu'il produit et l'émotion qu'il procure », résume Gwendal Poullennec. Dans un paysage où les guides et les notations se multiplient, Michelin entend également offrir un nouveau repère aux amateurs comme aux professionnels. « Cette sélection n'est pas une sélection de plus. Elle apporte des repères simples et lisibles, avec une grammaire désormais familière grâce aux étoiles et aux clefs Michelin. »
Une ambition internationale
Cette première édition n'est qu'une étape. Michelin a d'ores et déjà annoncé que les Grappes seront progressivement déployées dans d'autres régions viticoles françaises, avant de s'étendre aux grands vignobles internationaux. « Nous avons choisi de prendre notre temps pour construire une sélection solide et crédible. La Bourgogne est le point de départ d'une aventure appelée à se développer dans le monde entier », conclut Gwendal Poullennec.
Le palmarès des Grappes Michelin 2026
Distinction "Trois Grappes"
Côte de Nuits
- Morey-Saint-Denis : Cécile Tremblay
- Gevrey-Chambertin : Dugat-Py
- Chambolle-Musigny : Roumier
- Vosne-Romanée : Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy
Côte de Beaune
- Saint-Romain : Domaine d'Auvenay
- Meursault : Coche-Dury
- Volnay : Jean-Marc & Thomas Bouley
- Saint-Aubin : Hubert Lamy
Distinction "Deux Grappes"
Côte de Nuits
- Marsannay-la-Côte : Bruno Clair
- Gevrey-Chambertin : Domaine Denis Mortet
- Morey-Saint-Denis : Dujac
- Chambolle-Musigny : Jacques-Frédéric Mugnier
- Vosne-Romanée : Georges Mugneret-Gibourg, Gérard Mugneret
Côte de Beaune
- Saint-Aubin : Domaine Jean-Claude Bachelet
- Chassagne-Montrachet : Paul Pillot, Benoît Moreau, Lamy-Caillat
- Meursault : Arnaud Ente, Domaine des Comtes Lafon
- Puligny-Montrachet : Benoît Ente, Etienne Sauzet, Domaine Leflaive
- Pernand-Vergelesses : Bonneau du Martray
- Beaune : Domaine des Croix
- Santenay : Jean-Marc Vincent
Côte Chalonnaise
- Mercurey : Bruno Lorenzon
- Rully : Dureuil-Janthial
Distinction "Une Grappe"
Côte de Nuits
- Gevrey-Chambertin : Armand Rousseau, Claude Dugat, Denis Bachelet, Duroché, Joseph Roty, Trapet
- Chambolle-Musigny : Comte Georges de Vogüé, Ghislaine Barthod, Hudelot-Noëllat, Louis Boillot
- Morey-Saint-Denis : Clos de Tart, Domaine des Lambrays, Domaine Ponsot
- Vosne-Romanée : Arnoux-Lachaux, Domaine Sylvain Cathiard, Méo-Camuzet
- Vougeot : Château de la Tour
- Nuits-Saint-Georges : Faiveley
Côte de Beaune
- Meursault : Bernard-Bonin, Henri Boillot, Henri Germain, Roulot, Vincent Girardin
- Volnay : Domaine de Montille, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Roblet-Monnot
- Beaune : Benjamin Leroux, Joseph Drouhin, Louis Jadot
- Chassagne-Montrachet : Pierre-Yves Colin-Morey
- Saint-Aubin : Marc Colin
- Saint-Romain : Henri et Gilles Buisson
A.G.
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