C’est au Pérou, à Lima, que le Teatro Municipal accueillait le 4 novembre dernier la révélation du classement The 50 Best Restaurants 2026, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna.
Des tables de 28 territoires sur six continents (dont une dizaine de nouvelles entrées) ont ainsi été classées, révélant le restaurant Asador Etxebarri du chef propriétaire Victor Arguinzoniz à Atxondo (Espagne), désigné The World’s Best Restaurant 2026 et succédant au lauréat 2025 Maido (Lima).
Gaggan à Bangkok arrive second, Alchemist à Copenhague, 3ème, Quintonil à Mexico, 4ème et Wing à Honk Kong, 5ème.
En France, le restaurant Plénitude à Paris arrive 10ème, Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes, 34ème, tandis que Le Louis XV - Alain Ducasse de la Principauté de Monaco obtient la 47ème place. A noter également, la présence d’Odette, le restaurant de Julien Royer à Singapour, à la 15ème place.
Les distinctions régionales suivantes ont également été annoncées : Gaggan à Bangkok devient The Best Restaurant in Asia ; Quintonil à Mexico, The Best Restaurant in Latin America ; Atomix à New York, The Best Restaurant in North America ; Trèsind Studio, à Dubaï, The Best Restaurant in the Middle East ; La Colombe au Cap, The Best Restaurant in Africa et Saint Peter à Sydney, The Best Restaurant in Oceania.
De nombreux prix ont également été décernés lors de cette soirée, à l’image du Best Female Chef Award à Jessica Rosval, cheffe d’Al Gatto Verde à Casa Maria Luigia de Massimo Bottura, à Modène ; le SevenRooms Icon Award à Ferran Adrià pour la El Bulli Fondation, ou encore Le Best Sommelier Award à Lesley Liu, cheffe sommelière d’Odette (Singapour).
Retrouvez l’intégralité du classement sur www.the50.com E.N.
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