Née en 1946 à Condé-sur-Vire autour d’une coopérative réunissant 17 agriculteurs, Elle & Vire célèbre en 2026 ses 80 ans. À cette occasion, sa marque professionnelle place la transmission au cœur de sa communication et retrace huit décennies de liens entre éleveurs, artisans et chefs.
Produit emblématique de cette histoire, la Crème Excellence est élaborée exclusivement à partir de lait normand collecté auprès d’exploitations familiales de la région. Étroitement associé à la marque depuis plus de vingt ans, Pierre Gagnaire avait notamment participé à la création de son nom. Elle & Vire Professionnel met également en avant la régularité et les qualités techniques de cette crème destinée aux professionnels de la cuisine et de la pâtisserie.
Au-delà de ses produits, la marque profite de cet anniversaire pour rappeler ses engagements. Elle prévoit notamment de participer, avec Symbiose Normandie, à la gestion durable de 300 kilomètres de haies d’ici 2032. Les bouchons des briques fabriquées à Condé-sur-Vire sont par ailleurs conçus à partir de plastique recyclé depuis 2024, ce qui aurait permis, selon l’entreprise, d’économiser 14 tonnes de plastique vierge d’origine fossile cette même année.
La transmission passe enfin par des partenariats avec plusieurs écoles, dont Ferrandi, l’Institut Lyfe et l’École Lenôtre, ainsi que par le soutien aux professionnels engagés dans de grands concours culinaires.
B.C-.D.
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