Diffusée sur France Outre-mer La Première, et sur France 3, l’émission “Chef Pays” et Présenté par Brice Laurent Dubois, le programme continue d'être diffusé chaque samedi à 10h40 tout au long du mois de mai, et voici les recettes prévu pour le moi de mai.
Fidèle à son ADN, l’émission propose une immersion dans les terroirs ultramarins à travers des recettes accessibles et une mise en valeur des produits emblématiques. Aux côtés du présentateur, plusieurs chefs invités (dont Sanjee, Yin-Line Chea ou encore Leïla Albert) revisitent ces ingrédients dans le respect des traditions, tout en y apportant une lecture contemporaine.
La programmation du mois de mai :
- houmous de pois chiches au moringa (2 mai),
- côtelette d’agneau et gremolata amande-cardamome (9 mai),
- cake aux oranges (16 mai),
- dhal de lentilles corail au lait de coco (23 mai),
- gâteau aux pommes et cannelle (30 mai).
Au-delà des recettes, “Chef Pays” s’appuie sur la présence de producteurs, artisans et chefs invités pour contextualiser les produits et valoriser les savoir-faire locaux. Une approche pédagogique qui participe à la reconnaissance d’un patrimoine culinaire encore peu exposé sur les chaînes nationales.
E.L.
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