Après 3 années de recherches, c’est finalement au 35 rue Faidherbe, au cœur du 11e arrondissement parisien, que s’est tout récemment établi Adrien Cachot.
Le 4 décembre dernier, le chef ouvrait, avec sa compagne Emie Wada, un nouveau restaurant baptisé Vaisseau.
Là, le candidat emblématique de Top Chef saison 11 propose une cuisine de « beaux produits », ponctuée de touches japonaises et déclinée dans un menu « Quoi » servi au déjeuner (60€) et un menu « N’importe quoi » proposé au dîner (120€).
D’une superficie de 100 m2, le lieu a bénéficié de 5 mois de travaux, tandis que la décoration moderne et épurée a été confiée au studio d’architecture Pool.
Découvrez une interview complète d’Adrien Cachot dans le numéro de janvier-février du magazine Le Chef, rubrique « Sur le Gril » !
M.B.
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