350 résultats correspondent à votre recherche “Paris”

Clément Mesclon prend la direction des cuisines du...

Le chef Pierre Gagnaire a annoncé sur ses réseaux ce mardi 31 mars la nomination de Clément Mesclon au poste de chef au sein du restaurant Pierre Gagnaire*** à Paris, où il oeuvrait depuis sept ans, après cinq années passées au se...

Les Salons du Prince, nouvelle table patrimoniale ...

Le Shangri-La Paris inaugure une nouvelle adresse avec l’ouverture d’un restaurant, Les Salons du Prince, installé au sein de ses salons classés Monuments Historiques. Situé dans l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte, l’ét...

Paris-brest riz et amande

Cette réinterprétation met en avant le riz, l’un de mes ingrédients favoris. Le pochage coloré s’associe à une crème infusée au riz noir et à un sucre caramélisé. Une création boutique où jeu pâtissier et maîtrise technique revisi...

Léandre Vivier, Le Baudelaire*- Paris (75) : Racon...

Originaire du Mans, le chef pâtissier a construit son style au fil de rencontres inspirantes et de passages dans de grandes maisons. Entre créativité et exigence, il accumule les distinctions et fait vivre l’histoire du Burgundy P...

Mehdi Sgard, Le Pré Catelan*** – Paris (75) ...

C’est un pur passionné que nous rencontrons au Pré Catelan. Mehdi Sgard met en musique la cuisine de Frédéric Anton, vit et respire gastronomie. Mais il nous dévoile aussi un quotidien riche et vivant, entre sport, concerts, livre...

Taste of Paris dévoile son casting 2026

Du 21 au 24 mai, le Grand Palais accueillera une nouvelle édition de Taste of Paris, qui célèbre cette année ses dix ans. Pendant quatre jours, le monument parisien se transforme en restaurant éphémère géant, réunissant chefs, pro...

Laurent entre dans une nouvelle ère avec Paris Soc...

Institution emblématique nichée au cœur du jardin Marigny, à deux pas des Champs-Élysées, Laurent entame un nouveau chapitre. Sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff, Paris Society reprend les rênes de cette adresse mythique et lu...

Francesco Cosci nommé directeur de la sommellerie ...

Depuis le 23 février, Francesco Cosci est le nouveau directeur de la sommellerie du Bristol Paris. Il confie au Chef sa fierté : “On me donne les clés d’une équipe de sommellerie conséquente, avec une carte des vins très important...

110 chefs étoilés réunis à l’Hôtel de Paris Monte-...

Le 15 mars au soir, le Guide Michelin et Monte-Carlo Société des Bains de Mer réunissaient 110 chefs étoilés à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, à l’occasion d’un Dîner des Chefs inédit. À la veille de la Cérémonie du Guide Michelin F...

Passation à l’École Valrhona Paris

Après près de 20 ans passés à la tête de l’École Valrhona, Thierry Bridron s’apprête à tourner la page. Le chef exécutif, arrivé en 2006 au sein de la maison de Valrhona, prendra sa retraite après plus de 40 années consacrées à la...