L’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose un tout nouveau tea time des plus originaux à compter du 8 mai, jusqu’au 30 août 2026.
Imaginé et mis au point par le chef pâtissier des lieux Matthieu Carlin en collaboration avec la Maison Godet – à l’origine de la nouvelle signature olfactive de l’hôtel – ce tea time gourmand et olfactif dévoile toute la délicatesse de la fragrance « Un jour à Paris », créée par la fondatrice et Nez de la Maison Godet Sonia Godet (Saint-Paul-de-Vence).
De la rencontre entre les deux entités est né un assortiment de six créations (trois sucrées, trois salées) liant nez et palais, pour une expérience unique.
Citron & tilleul (sablé diamant, mousse légère tilleul, cœur citron acidulé) ; Framboise & fleur d’oranger (biscuit amande, crème onctueuse, framboises fraîches) et Chocolat au lait & fève de tonka (moelleux cacao, crémeux chocolat au lait, fondant fève de tonka) caractérisent la sélection sucrée du tea time, à déguster avant ou après une tartelette saumon & bergamote, une foccacia légumes d’été & basilic et un roll de homard & citron.
Quelques gourmandises (palmier cardamome verte, madeleine polenta basilic, scone et brioche feuilletée), une flûte de champagne ainsi qu’une sélection de thés floraux Palais des Thés accompagnent l’ensemble (108€ ou 138€), proposé dans l’écrin de la Cour d’Honneur du Crillon lorsque la météo le permet.
« Ce tea time célèbre la rencontre du goût et de l’odorat : chaque création y est imaginée comme un accord délicat de textures, de parfums et d’émotions », soulignait Matthieu Carlin quant à cette offre inédite, où le parfum s’extrait de son flacon pour devenir dégustation. E.N.
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