Le 20 mai 2026 à 15h aura lieu la séance d'installation de Guy Savoy à l'Académie des Beaux-Arts, sous la Coupole de l'Institut de France par Laurent Petitgirard, secrétaire perpétuel et membre de la section de composition musicale. Guy Savoy rejoindra ainsi la section des membres libres de l'Académie. À l'issue de la séance d'installation, Monsieur Marc Ladreit de Lacharrière, membre de la section des membres libres de l'Académie, lui remettra son épée d'académicien. Celle-ci, réalisée dans les ateliers de la Monnaie de Paris prend la forme d'un sabre d’abordage, d'une « cuillère à pot » et d'un bâton de randonneur, symboles qui forment le socle familial et professionnel. Sur la lame est gravée la devise suivante : « La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ».
Guy Savoy a été élu le mercredi 13 novembre 2024 au fauteuil V de la section des membres libres précédemment occupé par Michel David-Weill (1932-2022). Il est le premier représentant de la gastronomie française à avoir fait son entrée à l'Académie des Beaux-Arts. Cette séance d’installation sera par ailleurs diffusée en direct sur la chaîne YouTube de l’Académie des beaux-arts.
Originaire d’Isère, Guy Savoy a commencé sa carrière dans sa ville, à Bourgoin-Jallieu, chez le chocolatier Louis Marchand. Il se forme ensuite chez les Frères Troisgros à Roanne, puis chez Lasserre à Paris, au Lion d’Or à Genève, puis à l’Oasis à la Napoule. À vingt-sept ans, il ouvre son premier restaurant, à Paris rue Duret, déménageant ensuite rue Troyon. Il obtiendra trois étoiles en 2002 et sera élu Chef de l’Année par ses pairs. En 2015, son restaurant est transféré à l’Hôtel de la Monnaie, décoré notamment d’œuvres d’art issue de la collection de François Pinault.
Féru d’art et de culture, Guy Savoy est l’auteur de nombreux ouvrages, parmi lesquels la collection « Guy Savoy cuisine les écrivains », avec des tomes consacrés au XVIe, XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles. A.G.
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