Pour sa 10e édition, le festival Food Temple invite le public à découvrir la gastronomie marocaine durant trois jours au Carreau du Temple, à Paris. Après avoir consacré ses précédentes éditions à la Colombie, l’Île-de-France, la Méditerranée, l’Afrique, l’Australie, le Portugal, le végétal, la Californie et le Brésil, le festival met cette année le Maroc à l’honneur. Pensé autour de la transmission et de l’éducation culinaire, Food Temple s’appuie cette année sur les chefs Fatéma Hal, marraine, et Abdel Alaoui, parrain de l’édition. La cuisine marocaine, issue d’un métissage de traditions berbères, arabo-andalouses et juives, sera abordée à travers ses recettes et savoir-faire, de la pastilla au couscous, en passant par le tajine, le méchoui ou encore les cornes de gazelle.
Une inauguration électro-gourmande
Le festival débutera le vendredi 18 septembre à partir de 18h avec une soirée d’inauguration placée sous le signe de la gastronomie et de la musique. Abdel Alaoui et l’équipe de La Mouette et les dromadaires seront aux commandes de la partie culinaire. Côté musique, les DJ Hervé Carvalho d’Acid Arab, Retro Cassetta, Samifati & Transe Gwana Express et Francis Latombe se relaieront aux platines. L’entrée est fixée à 10 € pour le public.
Restaurants, ateliers et marché marocain
Durant le week-end, Food Temple réunira des restaurants éphémères, un salon de thé, des ateliers et des masterclass, autour de recettes traditionnelles et de créations contemporaines. Un marché prendra également des airs de souk marocain avec des épices, huiles d’olive et d’argan, eaux florales, vaisselle et objets artisanaux. Des artisans venus notamment de Marrakech et d’Essaouira seront présents. L’ensemble entend proposer une immersion dans la culture culinaire marocaine, entre découverte, transmission et convivialité.
L.J
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