Nous vous l’avions annoncé dans les pages de notre magazine : à l’occasion de la 19e édition du Sirha, en janvier dernier, Metro France annonçait la création de…
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de…
C’était l’un des thèmes abordés lors de la seconde édition du Food Service DDay en mai dernier à Paris : l’importance, pour les restaurateurs, de s’appuyer sur une…
Voici la suite de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin pour un…
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Si des technologies comme le paiement sans contact permettent aux restaurateurs de gagner du temps lors de l’encaissement, d’autres solutions digitales spécifiquement adaptées au secteur ont été développées…
Après 4 ans de maturation, 3 ans de conception et 1 an de travaux, Christophe Aribert ouvrait le 2 février dernier la Maison Aribert. Un lieu situé au…
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de…
Via des bornes, sur smartphone ou encore sur tablette… Ces dernières années, de multiples solutions digitales ont été déployées dans le domaine de la prise de commande, promettant…
Cinq ans plus tard, Guillaume Galliot rapporte la troisième étoile au Caprice, la table de gastronomie française du Four Seasons Hong Kong. Un jeu, set et match en…
Suite au succès de l'article consacré au plébiscite d'Instagram par les chefs (Chef n°287), la rédaction vous propose désormais chaque mois sa sélection des "posts" Insta du moment.…
#L’instant digital Regrouper ses achats alimentaires peut permettre aux chefs de gagner un temps précieux. Pour ce faire, ils ont le choix parmi la multitude de solutions innovantes…
Apicius* (Paris), Divellec* (Paris), La Table de la Ferme* (Murtoli), restaurant Anne (Paris) Les projets à succès s’enchaînent mais ne se ressemblent pas pour Mathieu Pacaud. Le chef,…
Suite au succès de l'article consacré au plébiscite d'Instagram par les chefs (Chef n°287), la rédaction vous propose désormais chaque mois sa sélection des "posts" Insta du moment.
Nous l’avons vu avec Zenchef (lire aussi notre rubrique Tour de Table) : en matière de réservations, le planning papier cède peu à peu sa place à des…
Ultraviolet*** à Shanghai (Chine) Son nom est sur toutes les lèvres. Paul Pairet est le chef français du moment. Génial créatif s’affranchissant des codes, il propose dans son…
Hélène Darroze Restaurants Hélène Darroze* et Jòia à Paris (75) Avec Jòia, sa nouvelle adresse située au cœur du quartier du Sentier, Hélène Darroze propose une ode au…
Alors que l’hôtellerie-restauration est en proie à des difficultés en matière de recrutement, des outils digitaux spécifiquement conçus pour le secteur entendent faciliter la mise en relation entre…
Seule élection des professionnels de la gastronomie française par leurs pairs Les Trophées du Magazine Le Chef ont réuni ce lundi 24 septembre les plus grandes personnalités de…
Il a fait du 11e arrondissement parisien son terrain de jeu. Le chef Pierre Sang réunit un public divers et varié dans ses trois établissements. Un large plébiscite…
