147 articles dans la catégorie “Evènements”

Sur le gril : Adrien Cachot, Vaisseau à Paris (75)

Sur le gril : Adrien Cachot, Vaisseau à Pari...

Il est entré dans la légende de « Top Chef » voici 4 ans et il écrit désormais son histoire de cuisine dans un tout nouveau restaurant, Vaisseau, au décor entre modernisme et épure. La nonchal...

Sur le gril : Manoj Sharma Jugaad et Sharmaji à Paris (75)

Sur le gril : Manoj Sharma Jugaad et Sharmaji...

Passé par Londres avant de rejoindre la France il y a presque 10 ans, Manoj Sharma a posé ses valises à Paris avec l’ambition de proposer une cuisine indienne familiale et authentique. Après l&r...

Chefs à Table – Centre-Val de Loire

Chefs à Table – Centre-Val de Loire

Le 16 octobre dernier, nous réunissions à Blois les chefs étoilés de la région et des départements voisins autour du thème de la gastronomie responsable.   C’est à Fleur de Loire**, la ...

Sur le gril : Assaf Granit Boubalé et Shabour* à Paris (75)

Sur le gril : Assaf Granit Boubalé et Shabou...

Le chef israélien étoilé chez Shabour* a ouvert en octobre une nouvelle table parisienne, Boubalé, au sein de l’hôtel Grand Mazarin, en plein cœur du quartier du Marais. Avec l’ambition affi...

Sur le gril : Eugénie Béziat, nouvelle cheffe de Espadon, au Ritz

Sur le gril : Eugénie Béziat, nouvelle chef...

Le 26 septembre, après un an et demi de suspense, Eugénie Béziat dévoilait Espadon, au sein du Ritz. Création d’une nouvelle table, cuisine française et gastronomique mais surprenante, elle pr...

Hugo Riboulet, Vainqueur de « Top Chef » 2023

Hugo Riboulet, Vainqueur de « Top Chef » 20...

Heureux vainqueur de la 14e saison de « Top Chef » diffusée au printemps dernier sur M6, Hugo Riboulet s’illustre aujourd’hui hors caméras. Après un été de résidences en région Auvergne-...

Un chef, trois questions : Mory Sacko

Un chef, trois questions : Mory Sacko

Mory Sacko ♦ MoSuke* à Paris (75) En rouvrant son restaurant parisien le 1er juin, le jeune chef ne cache pas ses ambitions et se dote d’un cadre qui lui permet de rêver plus grand. Dans l’ass...

Un chef, trois questions : Raphaël Rego

Un chef, trois questions : Raphaël Rego

Raphaël Rego, Oka à Paris (75)   À 40 ans, au seuil d’une nouvelle étape dans sa carrière étoilée, le chef brésilien fait le bilan de son histoire passionnée avec la France. Au moment ...

Un chef, trois questions : Julien Sebbag

Un chef, trois questions : Julien Sebbag

Julien Sebbag ♦ Forest Marseille à Marseille (13)   Depuis début mars, Julien Sebbag cultive sa cuisine aux accents méditerranéens dans la cité phocéenne, lieu multiculturel par excellenc...

Un chef, trois questions : Camille Saint M’Leux, Villa9Trois à Montreuil (93)

Un chef, trois questions : Camille Saint M’...

Le 30 janvier dernier, Camille Saint M’Leux, chef de la Villa9Trois à Montreuil, remportait la finale France du concours S. Pellegrino Young Chef Academy au Cordon Bleu à Paris. Le lauréat a pré...