Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de…
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service Vision, la 3e édition du Food Service DDay a, cette année encore, permis…
En juillet prochain, le Jules Verne version Frédéric Anton ouvrira ses portes. Un défi de taille au 2e étage de la tour Eiffel pour le chef triplement étoilé…
4e opus de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin pour un entretien…
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Si le bouche-à-oreille et l’avis des guides gastronomiques contribuent à forger la réputation d’un établissement, les chefs doivent aujourd’hui composer avec les commentaires laissés par leurs convives sur…
Du 9 au 12 mai prochains, Taste of Paris reprend ses droits au Grand Palais. Pour cette 5e édition, la formule reste inchangée : chefs et producteurs accueillent…
Suite de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin pour un entretien exclusif.…
Nous vous l’avions annoncé dans les pages de notre magazine : à l’occasion de la 19e édition du Sirha, en janvier dernier, Metro France annonçait la création de…
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de…
C’était l’un des thèmes abordés lors de la seconde édition du Food Service DDay en mai dernier à Paris : l’importance, pour les restaurateurs, de s’appuyer sur une…
Voici la suite de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin pour un…
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Si des technologies comme le paiement sans contact permettent aux restaurateurs de gagner du temps lors de l’encaissement, d’autres solutions digitales spécifiquement adaptées au secteur ont été développées…
Après 4 ans de maturation, 3 ans de conception et 1 an de travaux, Christophe Aribert ouvrait le 2 février dernier la Maison Aribert. Un lieu situé au…
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de…
Via des bornes, sur smartphone ou encore sur tablette… Ces dernières années, de multiples solutions digitales ont été déployées dans le domaine de la prise de commande, promettant…
Cinq ans plus tard, Guillaume Galliot rapporte la troisième étoile au Caprice, la table de gastronomie française du Four Seasons Hong Kong. Un jeu, set et match en…
Suite au succès de l'article consacré au plébiscite d'Instagram par les chefs (Chef n°287), la rédaction vous propose désormais chaque mois sa sélection des "posts" Insta du moment.…
#L’instant digital Regrouper ses achats alimentaires peut permettre aux chefs de gagner un temps précieux. Pour ce faire, ils ont le choix parmi la multitude de solutions innovantes…
