Paris : un goûter signé Jessica Préalpato pou...
La cheffe pâtissière Jessica Préalpato signe son grand retour à Paris début septembre, en lançant son goûter au sein de l’hôtel San Régis (Paris 8e). L’occasion de célébrer les 100 ans du lieu, tout e...
A Table ! : première adresse de Camille Guéri...
A Table ! est la première adresse de Camille Guérin en tant que cheffe propriétaire : ancienne cheffe exécutive du Douze à Paris (passée également par le Ritz Paris, le Ritz Carlton Montréal et La Rés...
Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric ...
Après s’être lancé, en 2018, dans la production de farines de blés anciens dans les sous-sols du Bristol, Eric Frechon pousse encore davantage sa démarche créative. « Dans le prolongement du travail q...
Le restaurant Central à Lima sacré World’s 50...
Le 20 juin dernier, le monde de la gastronomie était réuni à l’Opéra Les Art de Valence (Espagne) pour la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants Awards 2023, sponsorisée par S. Pellegrino & Acq...
Petrossian présente son nouveau Tarama au hom...
La Maison Petrossian dévoile son nouveau Tarama au homard, composé de très peu d’ingrédients et disponible dès le 28 août prochain. Composée de 40% d’œufs de cabillaud fumés et de 15% de homard bleu, ...
Retour aux sources pour Laurent Petit avec l&...
L’information a été relayée par le Journal de la Haute Marne le 20 juin : dès l’automne prochain, Laurent Petit, qui avait cédé Le Clos des Sens en 2022, deviendra propriétaire du domaine de La ...
Cap sur 2030 avec les acteurs d’une restaurat...
Le 15 juin dernier, à l’issue de son assemblée générale et du passage de relais entre Laurent Repelin et le nouveau président Michel Sanson, le Geco Food Service a organisé des échanges pour apporter ...
Guide Michelin : un 1er restaurant décroche d...
Le 19 juin dernier, le Guide Michelin dévoilait sa sélection 2023 pour la Pologne. Pour la 1ère fois, un restaurant polonais s’est vu décerner deux étoiles : le restaurant Bottiglieria 1881, à Cracovi...
« Le Meilleur de la Bretagne », nouvel ouvrag...
Édité par AR Collection Éditions, « Le Meilleur de la Bretagne » par Gilles Pudlowski entraîne ses lecteurs à travers le terroir breton, à la rencontre d’une trentaine de produits emblématiques – frai...
Le Bar Long du Royal Monceau se réinvente sou...
Arrivé début mars à la tête du Bar Long (Royal Monceau – Raffles Paris), le chef Norihisa Semboshi dévoilait récemment la nouvelle offre de l’établissement. Nouveau concept, mais aussi nouvelle carte ...
