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Bruno Doucet, Le Grand Véfour – Paris (75)

Depuis le mois de mai, Le Grand Véfour renaît avec un nouveau chef en la personne de Bruno Doucet. Bien connu pour son parcours étoilé puis son virage bistronomique qui fait les belles heures de la capitale, sa nomination a créé u...

Bruno Doucet, nouveau visage du Grand Véfour

Le Grand Véfour (75) ouvre une nouvelle page de son histoire avec l’arrivée de Bruno Doucet à la tête des cuisines. Fermée depuis le départ de Guy Martin fin 2025, l’institution du Palais-Royal rouvrira ses portes ce 12 mai sous l...

Cuisiner la viande sauvage, le nouveau livre de Br...

Et si le gibier n’était pas réservé aux tables gastronomiques ? À travers 40 recettes, cet ouvrage tend à prouver que le cerf, le chevreuil ou le sanglier sont bien à la portée de tous – dans leur version classique comme plus mode...