51 résultats correspondent à votre recherche “URMA”
Au quotidien
Orgueil par Eloi Spinnler, bistro gourmand et spea...
Début avril, le 11e arrondissement parisien accueillera Orgueil. Situé au 6 rue Popincourt, le restaurant misera sur 2 concepts : d’un côté un bistro gourmand et de l’autre un « mystérieux speakeasy gastro ». Aux manettes des cuis...
Au quotidien
Taste of Paris, Maison du Chocolat : Yann Couvreur...
Yann Couvreur enchaine les collaborations gourmandes… Et caritatives, avec sa participation à la prochaine opération de Tout le monde contre le cancer. Présente sur le prochain Taste of Paris Festival du 12 au 15 mai 2022 au Grand...
Au quotidien
Olivier Bellin, Stéphane Layani et Guillaume Gomez...
C’est dans le cadre du prochain Salon des Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie Restauration de Toulouse (MEETT d’Aussonne – 20/22 mars 2022) que se tiendra la 5ème édition du Trophée du petit-déjeuner Gourmand. Organisé pa...
Chefs pâtissiers
Stéphane Arrête : Envie et gourmandise
Stéphane Arrête – Évian Resort à Évian-les-Bains (74) Depuis treize ans, Stéphane Arrête mène la danse du sucré de l’Hôtel Royal (5*) et de l’Hôtel l’Ermitage (4*) en prenant à cœur de donner à sa pâtisserie un fort accent local. ...
Produits
L’oignon, Le supplément d’âme gourmande
Derrière son image rustique, l’oignon cache un cœur de gourmandise, un royaume de sucrosité et une sensibilité parfois amère qui permettent de donner ce supplément d’âme à un plat. En simple base de cuisson, ou en premier rôle, ce...
Chefs pâtissiers
Julien Alvarez : La gourmandise en partage
Julien Alvarez – Epicure*** – Le Bristol Paris (75) Après un parcours solide et diversifié, en boutique, en formation et en palace, Julien Alvarez saisit l’opportunité de travailler aux côtés d’Éric Frechon en prenant ...
Interviews
« Il faut savoir s’adapter à la mondialisation de ...
Le Relais Bernard Loiseau est habité par des figures incontournables qui font de ce lieu un temple incontournable de la cuisine française. Celle de Patrick Bertron en est une, lui qui s’apprête, en mars prochain, à célébrer sa 35e...
Chefs pâtissiers
Des desserts gourmands au rythme de la saison
C’est à l’occasion d’un stage en pâtisserie qu’il a effectué en 2002 chez Michel Bras à Laguiole que Simon Piefort a découvert son intérêt pour la pâtisserie. Il était loin d’imaginer que treize ans plus tard, il exercerait le pos...
Les chefs
L’odyssée gourmande
Enfant du pays, Guy Quéroix a déménagé sa table dans un ancien couvent de la rue des Allois, à quelques encablures de la cathédrale de Limoges. Désormais aux commandes de la bien nommée Cuisine du Cloître, il met à profit ses nomb...
Les chefs
Les tentacules gourmandes
Depuis janvier 2005, Fabien Lefebvre et son épouse Rachel régalent les épicuriens biterrois au sein de leur Octopus étoilé. Avec l’expérience et un savoir-faire important, la cuisine du chef continue de se bonifier et de gagner en...