6 résultats correspondent à votre recherche “Claire Vallée”

« ONA, esprit 1904 », nouvelle table d’hôtes éphém...

A l’aube de la saison estivale, Claire Vallée s’apprête à inaugurer une nouvelle table d’hôtes éphémère à Hostens, au sud de Bordeaux (33). La cheffe a déjà expérimenté ce format l’été dernier en installant une table intimiste de ...

Claire Vallée, la précurseure : « La richesse du m...

La cheffe, première étoilée végane avec son restaurant ONA, a révolutionné le paysage culinaire français.   Comment êtes-vous arrivée à la cuisine végane ? « Je suis arrivée au végétarisme par le biais de la cuisine asiatique...

« Ona, au numéro 40 », nouvelle table éphémère et ...

C’est au pied de la butte Montmartre, dans le 9e arrondissement parisien, que Claire Vallée dévoile une table éphémère et confidentielle : « Ona, au numéro 40 ». Comptant seulement 6 couverts, ce lieu intimiste, ouvert de juin à f...

Claire Vallée ferme définitivement son restaurant ...

Fermé depuis plusieurs mois, ONA ne rouvrira pas ses portes. Le 31 octobre, Claire Vallée a annoncé la fermeture définitive de son restaurant ouvert en 2016 à Arès (Gironde). « Je voulais vous remercier pour toutes ces années, vou...

« Origine non animale », 1er ouvrage de Claire Val...

Première cheffe vegan étoilée au monde, Claire Vallée (ONA à Arès – 33) publiera le 16 octobre prochain son premier ouvrage : Origine non animale. Au fil des 288 pages, elle livrera 80 recettes en expliquant les bases (fermentatio...

Claire Vallée : Porter le végétal au sommet

Claire Vallée ◊ ONA* à Arès (33) C’est pour financer ses études d’archéologie que Claire Vallée a débuté en restauration, où elle a finalement décidé d’écrire son histoire. Après un voyage déterminant en Thaïland...