Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France (UMOF) Sommellerie 2026 » connaît désormais ses neuf finalistes. Après les épreuves qualificatives organisées le 27 avril dernier, qui réunissaient 46 candidats, la liste des prétendants au prestigieux col tricolore a été dévoilée le 15 mai par Philippe Faure-Brac, président de la classe sommellerie, comme le rapporte Un Œil en Salle.
Parmi les finalistes figurent deux candidats déjà présents à ce stade de la compétition en 2022 : Emmanuel Cadieu, directeur de la sommellerie de Hakuba** à Paris, et Bastien Debono, chef sommelier de La Table de Yoann Conte** à Veyrier-du-Lac.
Ils seront accompagnés de sept candidats qui découvrent la finale du concours : Maxime Brunet (William Frachot** Dijon), Francesco Cosci (Epicure***, Paris), Arnaud Fatôme (Bellefeuille*, Paris), Edmond Gasser(Le restaurant Pic***, Valence), Jean-Vincent Ridon (Sommeliers Academy, Cape Town), Julien Sarrasin (Ride Restaurant, Londres) et Frédéric Schaetzel (L’Auberge de l’Ill**, Illhaeusern).
Les qualifications étaient structurées autour de cinq ateliers, avec une épreuve écrite et quatre exercices consacrés à la pratique professionnelle, afin d’évaluer les candidats au plus près des exigences du métier.
La finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France Sommellerie » se déroulera en octobre 2026 à Lille, en parallèle des autres classes des métiers de la restauration. Les finalistes tenteront alors de décrocher l’un des titres les plus prestigieux de l’artisanat et du savoir-faire français.
E.L.
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