Dix ans après l’obtention de son étoile Michelin, La Table d’Uzès* (30) célèbre cet anniversaire avec un dîner à quatre mains réunissant le chef Christophe Ducros et son ancien sous-chef Thomas Chisholm. Organisée le vendredi 5 juin 2026, cette soirée prendra la forme d’un menu en six escales imaginé autour de leur histoire commune et de leurs univers respectifs.
À la tête des cuisines de La Maison d’Uzès depuis 2016, Christophe Ducros a contribué à inscrire durablement l’établissement dans le paysage gastronomique gardois en conservant son étoile Michelin. Passé par plusieurs maisons étoilées entre Lyon, Courchevel et La Napoule, le chef défend une cuisine de saison, attachée au produit et au terroir méditerranéen.
Pour cette date anniversaire, il retrouvera Thomas Chisholm, qui fut son sous-chef au sein de l’établissement. Originaire de New York, ce dernier a notamment débuté son parcours auprès de Christophe Ducros au Vieux Castillon avant de rejoindre Paris. Depuis 2021, il dirige les cuisines du restaurant ChoCho, où il développe une cuisine contemporaine, libre et créative.
Cette collaboration mettra en dialogue deux approches complémentaires entre l’ancrage méditerranéen de Christophe Ducros et l’univers plus cosmopolite de Thomas Chisholm.
E.L.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
