Ils ont fait la une
Du port du Havre au Gers, en passant par le plateau de l’Aubrac ou le château de Versailles, toutes les routes françaises mènent au bonheur gustatif. Cette année, le magazine Le Chef a mis en avant de...
41 articles dans la catégorie “Trophées”
Denis Courtiade, l’âme de la salle
Sans lui, la cuisine d’un chef ne serait pas mise en scène. Sans lui, un convive ne pourrait saisir la poésie gastronomique. Lui, c’est l’art du service. À l’occasion de la 29e édition, les Trophées L...
Les magiciens du sucre
Procurer un plaisir illimité aux convives à travers des goûts et des saveurs dont ils se souviendront longtemps… Tel est le but recherché au quotidien par un pâtissier. Équilibre, justesse, sensibilit...
Les messagers du vin
À chaque service, ils ont pour mission de transmettre aux clients les émotions, l’intensité et les vibrations d’un vin. Et de raconter l’histoire du vigneron qui transpire à travers lui. Les chefs som...
René et Maxime Meilleur au sommet de leur art
Tel un coureur cycliste, un chef doit gravir les cols et franchir les étapes pour espérer, un jour, atteindre les sommets. C’est le cas de l’inoxydable tandem savoyard, René et Maxime Meilleur. À forc...
29ème édition Les Trophées Le Chef 2015
C’est à Paris le 21 septembre prochain que le magazine Le Chef organisera la soirée Les Trophées Le Chef. Pour la 29ème année consécutive, nous donnons rendez-vous aux plus grands noms de la gastronom...
Lallement au firmament
Le sacre d’Arnaud en cachait donc un autre. Un an après Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013 par ses pairs, Arnaud Lallement, le faiseur de miracles de L’Assiette Champenoise, a décroché le titre...
